陶瓷刀最早是由日本人於1997-1998年左右研製出來的，2000年以後國內也開始關注陶瓷刀。最初只在科研機構裡作為研究物件，慢慢地，國內像福建、浙江、上海、重慶、廣東等地也開始試產陶瓷刀。陶瓷刀的硬度為9，僅次於世界上最硬的物質——鑽石(10)。在使用時，只要不摔至地面、不用外力撞擊、不去剁或砍，就會保持較長的使用壽命。2004年，在國內各大高科技展覽上，陶瓷刀曾從3米多高的地方掉落水泥而不壞，它的韌度由此可見一斑。陶瓷刀經過1500℃-1700℃左右高溫燒結，全緻密、無孔隙、無磁性。使用時不粘汙，易於清潔且抑菌。陶瓷刀基本上都是採用手工打磨，每個面都向內呈均勻弧形，這樣最大限度地保證了它的強度，同時又保證了切削時的流暢。手工打磨的刀刃及刀面均勻一致，光潔度極高，極易清洗。為了保障安全，公共交通有對危險物品的限制，那麼陶瓷水果刀可以帶上火車或地鐵嗎?今天就來介紹一下吧。
一、陶瓷水果刀可以帶上火車嗎
不可以。
鐵路部門對於危險品的規定如下
1、匕首、三稜刀(包括機械加工用的三稜刮刀)、帶有自鎖裝置的彈簧刀以及其他類似的單刃、雙刃刀等管制刀具;
2、管制刀具以外的，可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、屠宰刀、斧子等利器、鈍器;警棍、催淚器、催淚槍、電擊器、電擊槍、射釘槍、防衛器、弓、弩等其他器具。
因為陶瓷刀具有超高硬度、超高耐磨、刃口鋒利等特點，技術特性已達到或超過了部分金屬刀具的效能，屬於危險品。
二、陶瓷水果刀可以帶上地鐵嗎
根據相關規定，未拆封或日常生活用的水果刀、菜刀、剪刀和美工刀可以攜帶一把乘坐地鐵，但是需要包裝完好，出示有效身份證登記，沒有包裝的刀會進行簡單包裝，進入地鐵車站後，不能拿出來使用。所以水果刀可以帶上地鐵，但有數量要求和包裝限制，以免在乘車時出現安全問題。
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