犀牛鬣蜥是在寵物市場中能見度最高的巖鬣蜥屬 (Cyclura) 成員之一，雄性個體具有領域性，在飼育條件下為雜食性，除了水果以外，其他什麼都吃，包括瘦肉及滲水麵包等，在飼育過程中容易發胖。其飼育溫度，白天為 28～35 ℃，到了夜間就要降至 20 ℃。犀牛鬣蜥屬華盛頓公約CITESI的物種，分為：“藍牛” “紅牛” “大獨角”3個品種。成熟雄性體長1.1—1.4米，成熟雌性1—1.3米。當然無論雌雄，最常見體型都在1米2左右，短程奔跑速度快。犀牛鬣蜥從脖頸，背部延伸至尾部有棘刺，從脖頸到尾部的棘刺逐漸縮小，到尾端幾乎消失不見，犀牛鬣蜥四肢粗壯，前後四肢都是五指爪，呈黑色。後腿外側第二根腳趾最長，因感知周圍天帝或獵物造成的顫動，而衍變進化來的。還有一個作用，就是交配時用來刺激雌性蜥蜴。犀牛鬣蜥的尾巴粗壯而有力，尾部是身體的1.5倍長。頭頂上有兩個凸起，嘴後兩側有囊袋可以儲存營養。成熟的雄性“紅牛”犀牛鬣蜥因鼻子上方有9個向內彎曲的角狀凸起物。成熟的“藍牛”犀牛鬣蜥鼻子上方有3—5個向上生長的角狀凸起物。而，成熟的“大獨角”犀牛鬣蜥雄性鼻子上方只有一個明顯的凸起。不管外形如何，都因頭部凸起酷似犀牛，故得名犀牛鬣蜥。而，這三個品種中的雌性角狀凸起都比較少，而且都比較平滑。