食用價值
每年7—8月是蘋婆的收穫期，鮮種經採摘脫殼後晒乾即為商品，不需特殊加工。蘋婆食用部分是其種仁，食用方法多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等。
用水煮熟後的蘋婆種仁，剝去黑色外種皮，再剝去淡褐色半透明中種皮，吃食淡或乳白色種仁。去皮後的種仁質軟而色白，猶如1枚小鳥蛋，精緻而美觀，風味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。在廣東常用於名萊佳餚的烹飪，如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等，被列入“嶺南名萊”。
蘋婆的種子可食，煮熟後味如栗子，惜結實率不高;如能注意選育種，提高結實率，是 一種值得提倡的木本糧食植物。
蓇葖果鮮紅，果實可食用。葉可裹粽。種子可食，風味仿如樹菠蘿子、板栗，珠三角來炆肉作菜，味極美。莢和蜜棗，陳皮煎服可治血痢。
景觀價值
樹冠濃密，葉常綠，樹形美觀，不易落葉，也是 一種很好的行道樹。
功能主治
止痢。主治痢疾。
種子(鳳眼果)：甘，溫。溫胃，殺蟲。用於蟲積腹痛，翻胃吐食，疝痛。
果莢(風眼果殼)：平，淡。用於中耳炎，血痢，疝氣;外用於痔瘡。
壯藥：美果囊，美難：根治胃潰瘍;樹皮治哮喘《桂藥編》。
傣藥：灣洪(西傣)：根莖治胃痛，胃腸炎，痧症，跌打損傷，骨折，外傷出血，風溼性腰腿痛，類風溼性關節炎《滇省志》。灣洪(西傣)，蠻呼阿(德傣)：根治跌打損傷，骨折，外傷出血，風溼性腰腿痛，類風溼性關節炎，胃痛，胃腸炎，痧症。腹瀉，紅痢《滇藥錄》。