它們在工作時不動聲色，把獵物從洞穴中拖出來。在捕獵時，它們用粗壯、略微彎曲的前腿猛踩獵物，然後再用強勁有力的利齒撕咬。它們也學會了野禽以及哺乳類野獸叼獵物的習慣。1575年，喬治·塔伯費勒在他的著作《貴族氣質》中，已經提到了依瑪爾山谷梗。這種嫵媚動人的梗的名字源於其愛爾蘭故鄉一個叫依瑪爾山谷的地方。在當時，飼養這種堅韌不拔、攻擊能力很強的、長著滿身蓬亂毛髮的梗，只為了捕獵那些有防禦能力的動物。它們在工作時不動聲色，把獵物從洞穴中拖出來。在捕獵時，它們用粗壯、略微彎曲的前腿猛踩獵物，然後再用強勁有力的利齒撕咬。它們也學會了野禽以及哺乳類野獸叼獵物的習慣。
除了它們這種捕獵天性外，它們也可以成為聰明、健壯、樂觀、愛進行體育鍛煉的人們的夥伴。它對主人忠心耿耿，不離不棄，無論主人是富有、還是貧窮，會時刻陪伴在主人的左右。積極、靈活，在工作時能保持冷靜。勇敢，溫柔、善良有個性，忠誠於自己的主人和家庭。