我國現行所謂“利息稅”實際是指個人所得稅的“利息、股息、紅利所得”稅目，主要指對個人在中國境內儲蓄人民幣、外幣而取得的利息所得徵收的個人所得稅。對儲蓄存款利息所得徵收、停徵或減免個人所得稅(利息稅)對經濟具有一定的調節功能。世界上許多國家普遍徵收利息稅。
中國的利息稅始於1950年，當年頒佈的《利息所得稅條例》規定，對存款利息徵收10%(後降為5%)的所得稅，1959年利息稅停徵，1999年11月1日根據第九屆全國人民代表大會常務委員會第十一次會議《關於修改〈中華人民共和國個人所得稅法〉的決定》再次恢復徵收，稅率為20%，2007年8月15日稅率由20%降至5%，2008年10月9日起暫免徵收利息稅