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作者：老豆子
老實說，老豆子覺得Caffe molinari 翻譯為 魔力咖啡，有些...... 但 Caffe molinari 確實還是有些魔力。不要隨意的對一個東西發表看法，除非自己多次、全面、長時間的實際感受。
Caffe molinari 魔力咖啡 的招牌咖啡 oro金裝 [義大利語中oro相當於gold，金裝的咖啡，義大利許多廠商習慣用包裝顏色來區分自己的咖啡等級，oro一般就是最高階的]，是典型的北義大利espresso咖啡豆風格--淺，咖啡豆剛剛快結束完成平滑，看起來好像還有劃痕一樣，總之烘焙得相當的淺，外表不是很好看。
Caffe molinari 魔力咖啡 的 oro 有20%的羅布斯塔咖啡豆。羅布斯塔咖啡豆在一般的單品咖啡、滴濾等普通沖泡方式裡面，確實是很難接受。但羅布斯塔咖啡豆卻可以增加espresso咖啡的多樣性，特別是羅布斯塔咖啡豆含有豐富強勁的油脂，這對於espresso的crema持久是非常有好處的。據說，象illy那樣標稱100%阿拉比卡的espresso咖啡豆，其實還有5%的羅布斯塔咖啡豆，好像義大利認可這樣，95%？100%？老豆子也有些困惑。
“為什麼我的拉花顏色淺，而且一會就散了？”以前有人問這個問題，分析一下可能是需要更新鮮的咖啡豆，如果做 咖啡拉花 latte art 豆子有些羅布斯塔咖啡豆 ，咖啡拉花 latte art 圖案就會更持久。如果是自己烘焙自己喝，建議還是不要使用羅布斯塔咖啡豆。
從義大利進口的Caffe molinari 魔力咖啡 oro金裝espresso咖啡豆，已經烘焙過去4個半月了，也只是採用普通的500g袋子和單項排氣閥包裝。聚會時拆封後再過了1個星期，老豆子使用自己的小米步槍，經過研磨、咖啡粉份量、填壓得反覆除錯以後，做出來的espresso double 得 crema 顏色棕黃、持久、較厚穩定有3mm，初想的羅布斯塔豆的苦澀只是剛入口時一閃而過，隨之而來的是......濃郁、淳厚。
判斷一杯espresso，主要看兩個字“勉強”，勉強自己要忍受喝下去的苦、澀，這就是一杯不好的espresso；如果能讓自己沉醉、感受餘韻，那就是好的。尊重自己的感受，別人的標準只能作為參考。
又過了一個月，老豆子的瓜地馬拉喝完了，救急拿Caffe molinari 魔力咖啡 oro金裝espresso咖啡豆到辦公室和swissgold搭配，本以為過了很久的、加了羅布斯塔的espresso咖啡豆，就是一個澀苦，但是沒想到的是，即使是現在這種狀況的Caffe molinari 魔力咖啡 oro金裝espresso咖啡豆，在swissgold濾泡下依然顯得飽滿均衡而有特色。看來相對淺烘的咖啡豆，還是比較好保持風味的。
義大利原裝進口 Caffe molinari 魔力咖啡 oro金裝 espresso咖啡豆，有些魔力。
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