一字廚房：集中格局 五臟俱全
典型一字廚房設計
空間有限或是公寓住宅中最常見採用單一牆面佈局的一字型廚房設計，如果家中面積大一點的，就採用是雙面牆式的佈局設計。
一字廚房設計
一字型廚房
一字型廚房集中式的格局適合狹窄的廚房、中小型家庭或單身者，以基本需求，如瓦斯爐、備料臺、水槽等裝置所需最小的工作臺必須為二米以上。為保持最流暢工作動線，上下方可規劃為收納廚櫃，冰箱、微波爐、電鍋等則可在左右方另設獨立電器櫃。空間約需4平米～6.5平米。廚房若為長形 閉式房間，一字型的廚具也相當適合，沿著牆面規劃，其餘空間為活動走道。家中少不了熱水壺、咖啡機等小家電，由於一字型廚具，櫃面較小，放置太多小家電會影響櫃面的使用，必須事先規劃小家電的櫥櫃收納。
一字型廚房設計
一字型廚房的設定，往往可以化為廚房與餐廳間的隔間，讓視覺穿透而不影響空間廣度，還可以 藉由外觀上的巧思規劃或是不同質材的演繹，增添視覺趣味。
入若空間寬度永允許，則可採雙一字型規劃，一邊作為料理區，另一邊則規劃置放電器等其他物件，以水火分離的概念做規劃，增取更美觀便利的廚房景緻，並呼應對於居家生活的講究。
雙一字型廚房設計
雙一字型廚房
“雙一字型廚房”是指在對向的兩面牆安裝廚具，這種廚房有良好的工作與收納空間。 雙排型廚房可能不用很大的空間，但是要注意避免將工作區域正對向設計，才能方便兩個人同時工作。
雙一字型廚房設計
雙一字型廚具在臺灣公寓中常見到，多數人會將一區作為料理區，另一區則規劃成電器置物櫃，當然也可以水火分離的規劃，將爐臺與水槽分開，但須考慮原本管線問題，一般雙一字型需考量中間走道空間，其最短距離約為100～120公分，才有足夠的活動區域與開櫃門或抽屜的空間，同時開啟兩邊廚櫃或家電用品時，也不致碰撞在一起。