不愛烹飪的吃貨不是稱職的美食家，所以每個吃貨都該擁有一間合自己胃口的美食廚房!你是不是已經在回想，自己到底是不是稱職的吃貨呢?假如是，你的廚房會比他們的廚房漂亮嗎?假如不是，他們的廚房或許會給你們靈感進行廚房大改造，讓自家廚房煥然一新，自然而然就會想動手做美食，成爲真正吃貨。到底他們家的美食廚房長怎樣?一起看看吧!
PART1 蔣鵬 美酒廚房
從十七八歲接觸紅酒到現在，在DARA的創始人蔣朋眼裏品酒和飲茶一樣是司空見慣的生活狀態，是消遣方式，更是拉近人與人之間距離的媒介。以酒配餐、以酒會友，不論你是否懂酒，只要到蔣鵬的家，就請移步紅酒廚房共飲一杯。
葡萄酒是一種健康飲品，也是身份品味的象徵。和扎啤不同，葡萄酒本身就是一種話題。蔣朋幾乎收藏了他喝完的每一個酒瓶和木塞，在他眼裏每一個酒瓶都擁有優雅的線條、都是被設計過的，隨意放在一個角落都是風景。而精美的酒具更是成爲這個廚房的主題飾品。
品酒是一個對紅酒儲藏要求頗嚴格的生活方式，因爲存儲的溫度、方式都會直接影響到酒的口感。與葡萄酒打了幾十年交道的Frank對紅酒儲藏很有研究：“葡萄酒最佳的儲藏是要恆溫恆溼，15℃～18℃之間，溼度在70%，普通人家裏很難做到，存酒那就要放在專業的酒窖。”但如果只是簡單的爲偶爾品酒而儲存，Frank也認爲有很多需要注意的地方。“最好在廚房有一塊乾淨無油煙的地方置放一個酒櫃儲存，如果沒有的話也可以放在冰箱裏。紅酒經過發酵所以一定要避光，紅酒還會吸味，一定不能和剩菜剩飯放在一起。”
好馬配好鞍，好酒配好杯。比起同伴對紅酒存儲的精通，蔣鵬顯然對酒具的要求更高：“我還不算太講究的，但基本的東西要備齊，開酒刀、醒酒器、尤其是酒杯，紅酒杯、香檳杯、氣泡酒杯每樣都不少。”
即使蔣朋爲酒具做了專門的儲藏櫃，但在客人來之前所有的用具他都會重新一一清洗。對於酒杯的洗滌，他也有一套自己的絕技。“很多人都採用手洗擦乾的辦法，這樣不僅不省水還容易殘留水漬。最好的辦法是用洗碗機清洗，然後烘乾。這樣才能保持酒杯的剔透感。”說起自己的小竅門，蔣朋還稍稍顯得有些得意。
PART2 蘇恩禾 養生廚房
談到養生人們大概都能說上幾句，但談起養生廚房，卻少有人悟出其中的門道。今天，查查廚房的主人蘇恩禾帶我們一起來到梵幾客廳的廚房，備好食材與用具，用幾道素食娓娓講述她的廚房養生之道。
蘇恩禾與梵幾客廳的主人古奇高是多年的好朋友，她說“廚房對於食物來說就好像是做蛋糕的模具”，養生廚房不僅在裝飾上要擁有超自然素雅的風格，更重要的是寧靜和煦的環境給廚師和食客們帶來心靈的靜謐。蘇恩禾不禁感嘆到“梵幾客廳這些木作的傢俱在廚房裏就好像被賦予了生命與靈氣，讓我自在和舒適。”食物養人的胃，而環境卻養人的心。
梵幾客廳的廚房與客廳採用懸掛式玻璃窗來隔斷，烹飪時關上，進一步阻擋了油煙擴散;就餐時拉開，使島臺成爲開放的空間，讓廚房成爲朋友家人共同分享美味與歡愉的樂園。
梵幾客廳的廚房中多頭爐竈的設計成爲養生廚房的點睛之筆。對於養生食材來說，不同的食材和不同的溫度所提供的營養成分也各不相同。因此在在烹飪過程中，合理的控制火候大小是每個養生美食家最關心的內容，不同的火候也是衡量養生菜餚健康與否的一項標準。
而好的廚房要搭配適合的餐具，餐具能體現主人的品味，在蘇恩禾看來，餐具同樣對廚房佔據着重要地位。在餐具的選擇上，她推崇陶瓷質地。在她的查查廚房裏，做飯用具基本都以白色陶器爲主，與木色島臺搭配，讓人不自覺的舒服起來。
PART3 暖暖 甜品廚房
擁有一個用來製作甜品的廚房，大概是每一個熱愛手工的森系女孩兒的夢想，但是甜品的原料多、工具雜，如何收納和整理成了困擾她們的難題。但這並沒有難倒摯愛製作甜品的80後女孩暖暖，一些合理的櫥櫃，外加幾件必備的廚房電器，暖暖將帶我們一起走進屬於她的夢幻甜品廚房。有興趣的小夥伴要不要學起來呢?
暖暖是地道的北京女孩，一口純正的京片子，但說起話來卻不慍不火，怡然自得。“我喜歡純白色的基調，總是給人一種浪漫純潔的感覺，而且還能有增亮廚房的視覺效果，我平時不常開燈但也不會顯得特別漆黑。”
策劃出身的暖暖在廚房的佈局上下足了功夫。在動手改造之前，暖暖大量翻閱國外優秀的甜品廚房案例，再結合自己家LOFT的房屋結構，決定用不規則的磚牆把廚房與客廳巧妙地區隔開來，使整個空間動線安排合理而巧妙。
“我不會特別注重收納，東西都放在可以看見的地方，這樣做甜品時就不會因爲找不着東西而耽誤了製作蛋糕的最佳時間。”在這個小廚房中，直線簡約的廚房傢俱，除了讓空間顯得乾淨而明快以外，也更爲寬敞了。而銀色金屬質感的冰箱，也爲這個“熱”空間降溫不少。
雖然暖暖一再強調自己平時不太注重收納，但卻將牆面的收納功能發揮得淋漓盡致。“從人體工學的角度出發，最常用的工具應該置於以肘關節的活動範圍內，比如打蛋器、攪拌棒等做甜品常用到的工具我就把它們掛在牆上的一字架上。掛架能充分利用牆壁空間，而且把用具如此懸掛，符合用品本身形狀的特徵，也可以讓使用者清晰可見。
PART4 馬薇 美食廚房
頂着鈕祜祿氏後代的光環，馬薇卻從未受過皇室宗族的庇佑。在加拿大學歌劇出身的她卻憑藉一股韌勁從律師做到商業女強人。洗盡鉛華後，她歸國築家，仍強調着自己的微不足道，卻樂於將自己的美食體驗傳授於人。年過半百的她從未對自己所要要追求的玉盤珍饈和精緻生活如此明朗堅定。
喜歡美食的人必然對食材有着無限的想象，馬薇但凡是碰到上好的可存放食材都會大批地買回自家廚房儲存起來。今天想吃自家祕製的麻窩鮑，熬湯的金華火腿，佐鮑的日本乾貝就應該馬上到位。只要用到就必須找得到是她一貫的標準，所以在馬薇的美食廚房大大的櫃子必不可少。
頂櫃下面細長的操作的臺主要作用是擺放一些工具和備好的菜，烹飪還是要在大的島臺上進行。整齊空曠的檯面能激發馬薇做菜的慾望，鍋碗瓢盆和食材不擠在一個檯面上才能做到取放自如，操作無誤。
中式的菜餚講究煎炸炒煮，西式的菜餚則常常需要蒸烤，中西合璧的家庭想要每一道菜都信手拈來就需要有各式的廚房家電做幕後支援。宴請賓客是馬薇家的常事，所以爐竈是普通人家的一倍大，烤箱一次就能做五十人的餐，大功率抽油煙機則是專爲中式開放廚房的設計。
只要吃過馬薇家家宴的人都知道，那是外面餐館怎麼都吃不到的美味，甚至是餐畢也捨不得離開。馬薇索性就把餐桌移進廚房，把廚房升級爲堂堂正正的社交場所。“廚房是讓人很有安全感的地方，在這裏人與人之間更親近。”馬薇說，那是廚房天然的氣質，“小時候放學回家，媽媽剁肉時發出的‘咄咄咄’的聲音最有家的味道。”