烤箱是現代廚房常見的廚具,人們想要使用烤箱烹製食物就需要正確使用烤箱,究竟烤箱可以烤什麼呢?烤箱應該怎麼使用?今日就由爲你一一解答。
一、烤箱怎麼使用
1 、烤盤和烤網的使用
烤盤主要用於烘烤漢堡牛排、雞、鴨、曲奇餅、麪包等;烤網可供烘烤帶殼花生,葵花子等食物使用;烤蛋糕要用烤網和蛋糕模盒;烤魚時則要同時使用烤網和烤盤(在烤盤上放烤網,再放魚)。
無論烤制何種食品,一次只應放置一盤,以使食品同時受到上下火的烘烤。
2 、使用自動電烤箱的操作步驟
將調製好待烘烤的食品放人已用食油塗擦過的烤盤內;插上電源插頭;將轉換開關擰至滿負荷檔,即上下加熱同時通電,並將調溫器擰至所需的溫度位置。 經過一定時間,指示燈熄滅,表示烤箱已達到預熱溫度。
用柄叉將已放有待供烤食品的烤盤放進烤箱內。需要自動定時控制時,將定時器擰至預定的烘烤時間;若不需要自動定時控制,則將定時器擰至“長接”的位置。烘烤過程中應隨時觀察食品各部分受熱是否均勻,必要時用柄叉將烤盤調轉方向。
當供烤到達預定時間內,將轉換開關、調溫器轉回“關”位置,拔去電源插頭,取出食品,待烤箱冷卻後,將爐腔, 爐 門和附件擦抹千淨。
二、烤箱可以烤什麼
蛋撻、雞翅、紅薯、蛋糕,都可以,烤箱功能比較強大,但是由於現在300-500價位的烤箱保溫、控溫不準,很多時候在烤食物時容易產生烤焦、烤糊等現象,衆所 ,烤焦的食物會產生致癌物,對人體不益。建議看看海爾焙多芬,西門子臺式等,用雙層門的隔熱保溫的烤箱。有些智能烤箱,可以在烘焙程序裏針對時間、烘烤方式等進行預置。能夠避免食物的烤焦。
可見,烤箱使用並不複雜,注意相關步驟即可,如將調製好待烘烤的食品放人已用食油塗擦過的烤盤內;插上電源插頭;將轉換開關擰至滿負荷檔,即上下加熱同時通電,並將調溫器擰至所需的溫度位置。