裹蒸粽是肇慶的著名小吃，在做法上也別具特點，下面就來給大家講講裹蒸粽的做法。
包粽的前一日，先把豬肉洗淨去皮，切成小方塊，調入適量鹽、糖、五香粉、味素拌勻。綠豆洗淨，浸過夜，然後用手搓擦出豆皮，再用清水掏去，豆肉瀝乾水分，用少許生油、鹽撈勻。糯米洗淨，瀝去水分，加入適量生抽、鹽、糖、味素和五香粉拌勻。鹹蛋黃一個切開兩件。
裹蒸粽是選用乾的荷葉包裹的(即幹蓮葉，要先用水洗淨，再用温水浸軟，塗上少許油)，先鋪上一層糯米，再鋪一層綠豆;然後放入肥瘦豬肉和半邊鹹蛋黃等;最後，又銷上一層綠豆和一層糯米，包裹成“四方形”，用水草結紮，即可放進蒸籠鍋內，隔沸水蒸熟。用蓮葉包裹的裹蒸粽，蒸熟後有一股芬香的荷葉味，吃起來特別可口。