《舌尖上的中國》第二季熱播至今已接近尾聲，片中的各種美食顯示了中國烹飪的神奇，而這些美食的製作又與灶火有着緊密的關係。
儘管隨着生活方式的轉變，許多人無法像父輩們一樣花費大量時間煲湯煮飯，電磁爐、微波爐等高效廚電充斥着廚房，但也有人不辭辛苦仍然在飲食上堅持傳統，因為燃氣灶煮出來的食物味道是無可代替的，這或者就是老一輩人所説的，灶火帶來的“鍋氣”。今天，小編就來給大家介紹如何選購和推薦一下任何都市人廚房都離不開的燃氣灶。
Part1：確定合適的燃氣灶款式不同分類多
1、選擇相應的使用氣源類型
目前我國城市燃氣有三大類：人工煤氣、天然氣和液化石油氣，因此，家用燃氣灶產品按照使用氣源不同也分為相應的三大類：人工煤氣灶、天然氣灶、液化石油氣灶，購買時對號入座即可。
2、灶眼數量按需確認
燃氣灶按灶眼數量又可以分成單眼灶、雙眼灶、多眼灶。一般來説，普通家庭使用雙眼灶就夠了，一個空間有限、獨身居住用單眼灶也是夠的，大家族一起生活人多就要考慮多眼灶了。
3、材質面板各有優劣
目前市場上常見的燃氣灶面板材質主要有四種：不鏽鋼面板、鋼化玻璃面板、陶瓷面板、微晶玻璃面板，四種材質各有優缺點，大家可以對比參考選擇自己喜歡的燃氣灶。
| 不同材質面板的燃氣灶優缺點對比 | ||||
| 類型 | 優點 | 缺點 | 使用説明 | |
| 不鏽鋼面板 | 耐熱抗壓 | 不易清洗容易劃傷 | （1）可隨意將熱鍋放在面板上，即使工作很長時間，面板的多處温度還如常温，強度抗壓。（2）有水的抹布擦完之後會在不鏽鋼面板上留下水漬會影響美觀，一旦出現大量劃痕以後，藏污納垢就在所難免。 | |
| 鋼化玻璃 | 易擦洗 | 容易爆炸 | （1）直接拿濕抹布蘸點清潔劑就能祛除表面油污，而且擦拭後雖然也留下水印，但配合面板的底色不很明顯。（2）耐熱性、穩定性不好，若安裝和使用不當更容易引發爆裂，選擇時一定要選購知名廠家的專業產品，使用時不可重力撞擊 | |
| 陶瓷面板 | 外觀穩重熱效率高 | 價格昂貴 | 密度強,抗腐蝕,耐高温，抗強衝擊,永不變色，易清潔；但價格較高，一般檔次的陶瓷面板色澤較黯淡，裝飾效果不太好 | |
| 微晶玻璃面板 | 裝飾性強耐腐蝕耐熱衝擊 | 有氣泡 | 色澤豐富，質地細膩，但容易有氣泡、色髒、坑洞、缺稜、缺角等。 | |
4、慎重選擇安裝方式
根據安裝方式的差異，燃氣灶分為台式燃氣灶、埋入式燃氣灶、嵌入式燃氣灶。
台式燃氣灶設計簡單、功能齊全、擺放方便、可移動性強;
埋入式燃氣灶是將整個煤氣灶放入櫥櫃內，在台面上挖個洞使灶面與櫥櫃枱面成一平面，但櫥櫃空間有限空氣流通性不強，容易造成火力不旺，燃燒不充分，要十分注意安全;
嵌入式是將櫥櫃枱面做成凹字形，正好可嵌入煤氣灶，美觀、節省空間、易清洗，更方便了與其它廚具的配套設計，不過一般要犧牲熱效率(火力小)，烹調速度慢。
Part2：入手安心的燃氣灶選購必備註意事項
1、認清型號、編制是否齊全，檢查是否有破損
按照《家用燃氣灶具》的規定，家用燃氣灶產皮應該附帶的型號編制為：產品名稱(JZ代表灶)、燃氣類別(燃氣類別用GB/T13611中的類別代號表示，如5R)、灶的眼數、設計號(廠家自定)，不齊全的產品慎重購買，同時要檢查燃氣灶是否有破損的地方。
2、重點看燃氣灶關鍵標識
| 選購燃氣灶必看標識 | ||
| 進風方式 | （1）下進風灶的下方櫥櫃要增設二次進風通道,避免燃燒不充分導致點火爆炸、面板爆裂;（2）上進風熱效率低,不能提供很高的温度;（3）側進風灶在面板低温區安裝進風器，即使燃氣泄漏也可以從進風器儘快地排放出去，避免了玻璃面板爆裂和降低了枱面玻璃的温度。熱負荷可達3.8千瓦。 | |
| 熱流量 | 中國人因烹飪習慣的要求，經常需要爆炒，熱負荷大往往是許多人挑選灶具的首要條件，其實過大的熱負荷不僅浪費能源。因此在選購灶具時最好選擇熱負荷在3.6~4.0KW之間的產品。 | |
| 燃燒熱效率 | 國標規定，嵌入灶的熱效率≥50%，台灶的熱效率≥55%。熱效率受進風方式、火蓋設計等原因的影響較大。因此看燃氣灶的熱效率不能光看商家標多少，而要注意看它的進風方式和火蓋設計等。 | |
| 氣密性 | 燃氣灶的氣密性關乎你和家人的人身財產安全，因此要尤其注意。最簡單的檢驗方法就是接通氣源，將燃氣灶的開關旋鈕設置為關閉，然後用少量皂液或洗潔精水刷塗管路、閥體及接口處，無氣泡冒出的基本上就不漏氣或極少漏氣。 | |
許多人購買燃氣灶的時候聽商家説產品品怎麼好怎麼好，實質上產品的性能自己瞭解得並不多，只要在選購的時候留心產品説明書上關於燃氣灶以上的幾個重要標識，個人對產品的質量也就基本有譜了。
3、檢查保護裝置
燃氣灶的保護裝置直接關係到家人的安全，因此購買的時候要看清楚燃氣灶的安全性，家裏有小孩和老人的話，燃氣灶有特別的保護裝置比較好。對於嵌入式傢俱，自動熄火保護是標配裝置、不可缺少;其他保護設置如煤氣泄漏報警、保護兒童的“童鎖”防觸碰等功能的話大家可以根據需要進行選購。
4、勿忘保修時間
由於產品的選材、生產技術不同，灶具的壽命也有差別，好的灶具能用5—10年，差的可能1、2年就會出現各種問題，不同品牌的灶具大保修期也不同，大家購買時最好詢問清楚。
Part3：烹飪效果無可代替熱門燃氣灶產品推薦
燃氣灶推薦一：
美的JZ*-Q106A單眼嵌入式燃火灶
參考價格：385元
| 美的JZ*-Q106A詳細參數 | |||||
| 適用氣源 | 材質 | 外型尺寸 | 進風方式 | 熱流量 | 保護裝置 |
| 液化石油氣、天然氣 | 鋼化玻璃面板 | 300×420×150mm | 未知 | 4.2kw | 未知 |
推介特色：專利65度拋物線火、合金鋼火蓋、加厚鍋支架，表面啞光搪瓷處理、超大熱流量設計
PCHouse編輯點評：如果一個人或者小兩口居住只是偶爾下廚，這款單眼嵌入式燃氣灶就非常適合你了，價格經濟實惠，全封閉不鏽鋼面板設計清理簡便，嵌入式設計既節省空間又較為美觀。
燃氣灶推薦二：
方太HA21BE嵌入式雙眼灶
參考價格：2580元
| 方太HA21BE詳細參數 | |||||
| 適用氣源 | 材質 | 外型尺寸 | 進風方式 | 熱流量 | 保護裝置 |
液化石油氣、天然氣 | 三層防爆鋼化玻璃 | 760×445×136mm | 全進風 | 左:4.1kw,右:4.1kw | 熄火保護裝置 |
推介特色：高效直噴、斜角導流孔、可移動式清潔杯
PCHouse編輯點評：方太是小編一直比較喜歡的品牌，本款產品外觀很大氣、設計較為人性化，並且具有滅火自動切斷氣源功能，高效直噴讓燃燒更加高效，強勁的大火與穩定的小火是中式烹飪最為重要的手段
燃氣灶推薦三：
西門子ER76K230MP台嵌兩用雙眼灶
參考價格：3790元
| 西門子ER76K230MP詳細參數 | |||||
| 適用氣源 | 材質 | 外型尺寸 | 進風方式 | 熱流量 | 保護裝置 |
| 天然氣 | 高強度鋼化玻璃 | 785×450×165mm | 全進風 | 左:4kw,右:4kw | / |
推介特色：Digi數感智控中心、Schott鋼化玻璃面板，亞光高效圓爐架、三環火燃燒器
PCHouse編輯點評：Digi數感智控中心、西門子無極旋是本款產品極大的賣點，火力可以隨心調節，並且在Digi數感智控中心控制下實現高效、瞬點、聯控、時控功能，全封閉面板即使飛濺四溢也可以輕鬆清理，既滿足烹飪的任何火候需求又不用擔憂清潔問題。
燃氣灶推薦四：
海爾JZT-Q83(12T)台嵌兩用雙眼灶
參考價格：1238元
| 海爾JZY-Q130(20Y)詳細參數 | |||||
| 適用氣源 | 材質 | 外型尺寸 | 進風方式 | 熱流量 | 保護裝置 |
| 天然氣 | 鋼化玻璃 | 760×450×150mm | 上進風 | 左:4.5kw,右:4.5kw | / |
推介特色：寬頻大火力、金環聚能火燃燒系統、即拆式爐頭、零秒點火
PCHouse編輯點評：大火力加上金環聚能火燃燒系統所帶的三層聚能環+45個聚能槽設計，充分適應各種氣源的燃燒特性，擴大了熱量接觸面積，因此烹飪更快捷，讓美食在最短時間裏出現在您的餐桌上，不過平時喜歡對事物慢火細燉的朋友要注意咯!