對GELATO的熱愛決心讓我在家研製冰激凌起，我才發覺自己還缺少一間像模像樣的廚房，或者應該説，是一間實驗室——科學的、甜蜜的。而在設計師陳暄的幫助下，我實現了這一切。
▼BEFORE&AFTER
掉原始空間中的一面牆，使整體空間變得開闊明亮，而在原有白色光原基礎上加入的暖光源補充也讓空間變得很温暖。將原本堆放在進門處的冰箱、急凍櫃、冰激凌機集中放在打通的空間裏，不僅解決了冰箱散熱問題而且使操作間空間變大，活動範圍增大。
原有的雜亂“一字”並排的兩張工作台變成“U”型呈包圍狀，增大了工作空間，讓使用者可以更自如的運用兩個操作枱。
由於放置操作枱的區域有金屬操作枱以及貨架，靠在白色的牆面會顯得單一，在牆面上設計師選用了偏黑色的地板，與金屬的操作枱以及貨架組合會產生一點“酷”的感覺，黑色地板牆面配上金屬操作枱，工業及現代感被完美烘托。
陽光透過玻璃隔窗照進廚房，黑白搭配的人造石桌子可以作為辦公用的書桌，配上一把小的吧椅。廚房是一個活動性很很強的區域，如果單純的放一把椅子，利用率其實並不高，在繁忙的操作間，做事很難有什麼事情需要我靜下心坐下來去完成，而吧椅這種形式可以讓我在操作的過程中有短暫的休息。此外帶有滾動輪子的吧椅很靈活，我還可以在廚房裏隨意“飄動”趣味性十足。
★我的需求：
1、重新規劃水電 2、空間合理化 3、區分工作區和製作區 4、提升廚房整體質感
★送自己一間金屬實驗室
我之前大概從來沒想過自己會從商場一下跌進甜蜜的冰激凌裏不能自拔，當然我更沒想過自己會在家裏專門做一間製造冰激凌的廚房，確切地説，是一個製造冰激凌的Lab。
意大利的冰激凌叫做GELATO，和我們常説的冰激凌(ICE CREAM)是不同的，所以做GELATO的廚房，當然也不能是那個油煙瀰漫身份尷尬的簡陋後廚。GELATO對於我可能是個偶然，當我第一次在多倫多移民區的GELATO店裏看見一眼望不到頭的冰激凌口味時簡直要嚇着了，從那天開始，我和兒子的度假行程就變成了GELATO深度遊，也是從這個時候，我愛上了這種變化無窮的甜食。
我自己並不是一個所謂的吃貨，對冰激凌其實原本也沒那麼愛不釋手，大概是這樣的理智，才更讓人覺得這是個神奇的東西，至少是能帶來愉悦的。我厭倦了拼命奔忙的工作和被排的沒有一丁點空閒時間的日程，不慌不忙地尋找着下一個事業也是自己熱愛的起點，“我想做一件可以讓很多人一起分享一起快樂的事情，從我第一次吃到GELATO開始，我就知道，我找到了。”
不知道是不是甜食帶來多巴胺的同時也帶來了激情和想象力，我研製冰激凌的想法幾乎是在幾周內形成的，當一個朋友告訴我“你的冰激凌能療傷”的時候，我毫不猶豫地把廚房搬進了家裏。於是冰激凌機、冰櫃、速凍櫃、操作枱、清潔設備還有形形色色的原材料絡繹不絕地佔據了整間廚房，於是混亂也在這個時候產生了。
狹窄的原有廚房空間很難適應冰激凌的製作需求，更別説冰櫃的散熱和一大堆水電問題一下子擺在面前，我和請來的廚師在這間廚房裏有點兒手忙腳亂，這件甜蜜浪漫的事面對實際操作時還是犯了難。
我期待極了有一間能讓我整天都願意泡在裏面的廚房，研究蘋果口味裏要不要加點肉桂或者姜;雞尾酒冰激凌入口時會不會也讓人甜蜜地醉倒;怎麼研製出比紐約牛骨髓口味還要讓人讚歎的GELATO......
於是等待廚房的修整完工就像期待一場甜蜜旅程的開啟，期待在一間金屬氣息凜冽的實驗室裏製造出最浪漫的食物，期待着過程精密嚴謹的工序加工出沒有窮盡的甜蜜和喜悦。
▲改造平面圖
設計師改造建議：
這次的廚房是一個製造冰激凌的空間，空間中原有金屬設備雜亂放置，設備尺寸瑣碎;原有燈光為白色，總體感覺是一個極具“重工業”的工作環境。整體工作氛圍很難與“冰激凌”這三個字聯繫到一起。
冰激凌的製作過程很複雜要選料、配料、製作、放入急凍櫃、裝盒最後成品拍照，主人要在這小小的空間內完成一系列的工作，所以“空間”是重點解決的問題。製作冰激凌是一件很性感的事情，如何讓製造者在一個輕鬆愉快的環境裏製造“快樂”是我思考的重點。
一、空間
拆掉原始空間中的一面牆，使整體空間變得開闊明亮，陽光可以很直接地照進操作間。
除了使空間變得開闊之外，我將整個廚房劃分成兩半區域，一側牆面上我選用了偏黑色的地板，在另一側的牆面選用了偏奶油色的咖啡色乳膠漆，這兩種材料的選用將兩個空間呈現出鮮明的對比。
二、燈光
在原有白色光原基礎上加入暖光源作為補充，讓空間變得很温暖。
三、平面
將原有的“一字”並排的兩張工作台變成“U”型呈包圍狀，這樣可以增大使用者的工作空間，讓使用者可以更自如的運用兩個操作枱。
★改造過程
1、2：工人對設備進行電路佈線，儘可能多地掩埋裸露在外的線路
3：對牆面進行預處理為地板上牆做準備
4：安裝方向可調節的射燈燈軌，保證的照明的基礎上節省空間
明細：奧斯邦不鏽鋼小鏟刀、油灰刀膩子刀 ¥10、西門子電源插座面板 ¥20、人工 ¥1500
1、2：選擇環保的內牆乳膠漆與色漿對牆面進行粉刷
3：燈軌的固定以及線路掩埋
明細：文惠高級內牆乳膠漆 ¥150、特佳色漿 ¥60、會來滾筒刷 ¥20、克里斯汀長柄刷子羊毛刷 ¥20、軌道燈燈軌 ¥180、雅潔環保乳膠漆 ¥150、人工 ¥1500
1、2：根據牆面尺寸對地板進行切割，預留出窗的位置。利用地板條的長度不同達到視覺上
明細：致美系列P08豪華鋁材射燈 ¥860、金鷹艾格地板 ¥966/平 4830、人工、運輸 ¥3000
▲對室內所有燈光進行總控，安裝開關閘盒
明細：西門子電源插座面板 ¥120；人工、運輸 ¥2500
總費用 ¥14920
★更多細節改造：
在另一側的牆面設計師選用了偏奶油色的咖啡色乳膠漆，與另一側的金屬質感的操作枱以及黑色牆面形成鮮明對比。如同冰激凌的奶油色的乳膠漆配上淺紫色、淡粉色的飾物點綴，夢幻而甜美。
不鏽鋼置物架是整個空間高度最高的物品，放置在牆角不造成視覺上的擁堵，與操作枱結合形成U形操作區，方便對食材的管理和操作中的使用。
在避光處進行冰激凌裝飾食材或配料的製作，體積較大的不鏽鋼置物架底層能夠容納多個這樣的操作板。
由於純天然原料加工而成的冰激凌不添加任何防腐劑，從冷凍櫃中拿出來幾秒鐘便開始融化，急凍櫃與完美的保温系統結合使得美味存留。
大理石操作枱既是製作冰激凌的主要區域，也可以成為主人拍攝成品的攝影區，射燈光源可調節並且避開了陽光直射的區域為拍攝工作降低了難度係數。
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●我的體驗感受：
從辭職旅行到漸漸認定要做冰激凌這件事只用了短短几個月時間，直到現在擁有了這間廚房，我才真正覺得這個夢想要踏上正軌了。雖然現在我們只有兩三個人，但是簡單的操作和零售已經不成問題，原本以為非常困難的solo居然也在短短一個月裏實現了。現在它看起來像一個真正的實驗室了，同時又是美好和浪漫的，我非常期待自己在新廚房裏研究出的第一種口味。——Vivienne
●設計師結語：
這個空間的不鏽鋼材質基礎很好，功能性突出，所以從一開始我就認為她是冷豔型的，在慢慢實現的過程中，我們在機械科學的感覺上逐漸調入一些感性的東西，燈光、色彩、牆面、人性化的操作習慣等等，我覺得這個過程很重要，也很美，就像做冰激凌是一樣的，只有完全融入到使用者的思想和習慣裏，我們才能真正給她一個能製造甜蜜的冰激凌實驗室，而這裏是會激發靈感的，設計的靈感以及冰激凌師的靈感。
●寫在最後：
我們相信每個人都無法抗拒冰激凌的魅力，總有一種味道能讓你覺得這個世界突然美好了，不過製造這些柔軟夢幻食物的是一些轟鳴着的金屬機器，所以有一間明亮有質感的廚房就顯得格外重要，改造完成的空間帶着低調的冷豔卻又有輕鬆的氛圍，當它和一個同樣冷豔卻有無數甜蜜靈感的女科學家結合的時候，就真的成了一個可以製造夢想和驚喜的實驗室，希望甜蜜的GELATO融化在所有人的舌尖，為所有人療傷。