混凝土坍落度是指混凝土的塑化性能和可泵性能、混凝土的和易性，和易性是指混凝土是否易於施工操作和均勻密實的性能。具體介紹如下：
混凝土坍落度是指混凝土的塑化性能和可泵性能、混凝土的和易性，意思就是保證施工的正常進行。影響混凝土坍落度的因素主要有級配變化、含水量、衡器的稱量偏差、外加劑的用量，容易被忽視的還有水泥的温度等。和易性是指混凝土是否易於施工操作和均勻密實的性能，是一個很綜合的性能，其中包含流動性、粘聚性和保水性。影響和易性的因素主要有用水量、水灰比、砂率、水泥品種、骨料條件、時間和温度、外加劑等。
混凝土的坍落度，應根據建築物的結構斷面、鋼筋含量、運輸距離、澆注方法、運輸方式、振搗能力和氣候等條件決定，在選定配合比時應綜合考慮，並宜採用較小的坍落度。