編輯：王玉坤 撰文：王慕斯
有人說天堂裡最好的廚師是法國人，地獄裡最好的廚師是德國人。此話雖過於誇張，但多少能反映出德國人不會吃的事實。德國人講求營養，而不是烹調藝術，所以有人說德國的飯菜經常採用清煮、白燉加烤制。但隨著美食在世界上的流通，德國美食在烹飪上也更加講究色、香、味。
【德式傳統美食】
製作美食的過程是門藝術，主人與賓客共進廚房，享受烹飪的快樂。德國美食中，配菜是必不可少的。配菜的恰當與否，直接關係到菜的色、香、味、形和營養價值，也決定到整桌菜餚是否協調。可謂是飯桌上很重要的一門學問。
今天為大家準備德國美食的是貳千金 Lady Bund餐廳行政總廚朱文淵先生，他也是2015年聖培露世界青年廚師大賽中國區冠軍得主。
(食材準備：小土豆 培根 蒜黃瓜 洋蔥 香蔥 迷迭香 牛志 橄欖油 芥末醬)
土豆沙拉是廚師準備的第一道菜，德國人非常喜歡土豆這種食物。
製作步驟：
首先將培根在烤箱內烤至全熟；
第二步將提前焯水好的小土豆去皮；
其後將培根與酸黃瓜切片，洋蔥香蔥切丁備用；
最後將培根土豆酸黃瓜擺盤，撒上迷迭香和牛志，再澆上橄欖油和芥末醬，
這道土豆沙拉就算完成了。
【德式經典炸豬手】
廚房中，從美食到文化，廚師與賓客相談甚歡。在配菜之後今天的主菜就該登場了，它就是德國經典美食--德式炸豬手。
(食材準備：豬手 麵包屑 丁香 花椒 連皮橙肉 青菜 蔥白 酸姜 番茄角)
製作步驟：
廚師首先將豬手放進水中煮熟，冷水下鍋，在鍋中放一顆丁香和少許花椒是為了去除腥味；
第二步是將豬手錶面裹上面包屑;之後將油加熱至160度，放入豬肘，炸到豬皮酥脆，成金黃色，注意保持油溫；
廚師細緻的將炸好的豬手分割好，擺入盤中。
出餐時，搭配上日本芥辣、豉油、連皮橙肉、青菜、蔥白、酸姜和番茄角，
這樣不僅可提高食慾，在色澤上也更加豔麗。
【激發無窮想象】
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海福樂的廚房配件是製作美食的保障基礎，在愉悅的烹飪之後，主人與賓客共進美食和美酒，享受盛宴的同時，歡笑與交談融入其中。
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