“民以食為主”廚房是家裡裝修時不容忽視的，在家裡的大部分時間都會花費在廚房，所以在裝修時一定要注意廚房裝修的環保用材以及其他一些注意事項。廚房垃圾在適宜的溫度、溼度條件下，很容易腐爛變質。夏天，一個細菌在8小時內就會繁殖成千上萬個。所以，廚房垃圾應當日清除。
1、不宜在廚房裡就餐
廚房中使用的燃煤灶、煤氣灶、天然氣灶，電磁灶都會產生空氣汙染物，包括一氧化碳、二氧化硫、氮氧化物、可吸入塵粒等。這些汙染物停火後不能馬上消除乾淨，在此吃飯有害健康。
2、不宜在廚房醃菜
在醃漬過程中會生成較多的亞硝酸鹽，其生成量與室內溫度及食鹽濃度關係很大。一般在20℃的溫度、4%食鹽濃度的條件下醃的菜，亞硝酸鹽生成最多。
3、飲水機不宜放在廚房裡
飲水機出水時，空氣會直接進入水中，一般1桶水用1周左右。一旦起封使用，就一直暴露在空氣中，用去多少，就會有等體積的空氣進入桶內，而廚房空氣中有各種微生物，以及灰塵、油煙及二氧化硫、氮氧化物等有害氣體。這些汙染物隨空氣進入桶內，進而汙染飲水。
4、不宜邊炒菜邊放鹽
邊炒菜邊加鹽，鹽中的碘將損失掉1/3左右，如果煎炸食品，鹽中的碘會損失掉1/2左右。因此做菜時不要邊炒菜邊加鹽，應在出鍋前幾分鐘加鹽，在做熟後，食用前加鹽則更好。鹽罐不要讓火烤、太陽晒，以免碘揮發掉。
5、不宜用鋼絲球擦拭鋁鍋
鋁鍋在使用一段時間後，表面變暗發黑，表面會生成一層氧化鋁的保護膜。如果用鋼絲球把這層保護膜擦掉，鋁鍋在燒煮過程中，就會有較多的鋁溶於湯汁中。人體攝入過多的鋁，可引起消化功能紊亂。鋁的攝入量如果超過允許值時，還可引起腦組織和智力損害。
6、錫壺不宜用作酒壺
製成錫壺的材料中含有較高濃度的鉛，而鉛在錫壺盛酒時會溶解到酒中，從而引起鉛中毒。
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