美國人一直以他們引領的室外烹飪潮流而自豪，很多聲名卓著的露天廚房生產商也都是美國公司，如Lynx，和製造FireMagic's品牌的RHPeterson公司等等。
英國人一直更習慣於在草坪上靜靜地喝下午茶，那麼近年這股露天廚房風潮是從哪裡來的呢?最早其實是由一群聰明的歐洲度假者引入的，他們很享受在歐洲的房子裡進行這類娛樂活動，露天廚房如今在法國義大利西班牙等許多度假別墅中很流行，幾乎所有豪宅裡都會有這麼一套，成為房屋的一大賣點。無論誰看到一幢房子旁邊配有露天廚房，都會覺得這是個舉辦聚會的絕佳地點。
戶外廚房應該與花園整體景觀結合在一起，能自然融合進周邊環境中去才是成功的。我們熱枋花園設計師都具有出色的創造可以用來娛樂、放鬆和玩耍的戶外空間的技能，通常在湖面或者池塘的邊緣設計戶外廚房餐廳，這樣可以在享受烹飪樂趣的同時還可以觀賞湖水美景，可謂一舉兩得。我們用層次分明的植物圈定廚房的範圍，並能把各種廚房元素與周圍的園藝環境和諧相融，這樣我們就可以得到一個可以令人身心舒暢的烹飪、就餐環境，置身其中便能感受到大自然和煦溫暖的氣息。
我們一位住在上海西郊的客人，一位地道的東北爺們，他說露天廚房徹底改變了他們度週末的方式。想當初為他家設計花園方案的時候，我們提出要建造一個露天廚房，他是第一個跳出來反對的，他曾經固執地認為燒烤的食物不衛生，而且一年到頭不會用上幾次。沒想到如今他卻成了露臺廚房裡真正的大廚。
"在花園裡聚餐的時候，我們不再需要急急忙忙地把在廚房做好的食物送到外面去--我們可以從頭到尾隨吃隨做，同時享受新鮮的空氣。烤架周圍種滿了可愛的植物，可以在烹飪過程中隨便彎下腰去採摘新鮮的羅勒葉、迷迭香和鼠尾草當做調料........