胡桃木傢俱的種類主要有南美胡桃木、北美黑胡桃、黃金胡桃、紅胡桃。具體介紹如下：
1、南美胡桃木
南美胡桃木的產地主要是在南美洲的厄瓜多，有兩個及以上樹心年輪，其紋理交錯，形成好看的年輪紋，顏色呈現褐黑色，邊材是帶偏黃的白邊，在市場定性為中檔產品，其價效比比較高，兼具北美胡桃木的紋路條理。
2、黑胡桃
黑胡桃木作為美國本土珍貴木材，產地為美國東部各地區，黑胡桃木容易用手工工具和機械加工，釘子、螺絲和膠水固定效能良好，具有極良好的著油漆及染料效能，拋光後能獲得特佳的表面。其乾燥緩慢，需要小心護理，以避免發生烘乾老化。
3、黃金胡桃
金絲胡桃木因原產國為巴布亞紐幾內亞所又名：“巴新胡桃木”，延展應用：黃金胡桃木木中的上品，擁有與金絲楠木的金絲紋理，該木材密度接近與紅木，同時其樹種比較稀缺，因此國內很多客戶將其視為紅木傢俱使用及收藏。
4、紅胡桃
紅胡桃生長於南美、非洲、緬甸、印度、越南等溼熱地區，心材黃褐色至紅褐色，稱為紅胡桃。紅胡桃木主要用於傢俱、櫥櫃、建築內裝飾、高階細木工產品、門、地板和拼板等。是用來與中式風格搭配的理想材料。