洗葡萄用麵粉還是澱粉

洗葡萄用麵粉和澱粉都是可以的。麵粉是小麥或者其他穀物脫皮後直接拈磨成的粉末；澱粉則是從麵粉中分離蛋白質和其他物質後得到的一種多糖物質，它不溶於水，在熱水中會吸水膨脹而變成具有粘性的半透明膠體溶液。

用麵粉或澱粉洗葡萄的做法很簡單，比如在盆中放入適量的清水，然後加入適量的麵粉或澱粉拌勻，接著再把剪下來的葡萄果粒放在盆中來回輕洗。主要是因為麵粉或澱粉具有很強的吸附性，能輕而易舉的把葡萄表面的髒東西吸附下來，洗完之後，再用清水沖洗即可食用。