最近由於疫情，大家都宅在家裡鑽研電壓力鍋蛋糕。除了廚師的技術，一個好的電壓力鍋也是製作成功的關鍵因素。那麼今天就帶著大家一起探究如何選擇好的電壓力鍋。
1、電壓力鍋蛋糕食譜
1、蛋黃、蛋清分離
首先將蛋黃和蛋清分離。需要注意的是，一定要保證蛋清的純度。如果蛋清內仍存在蛋黃，那麼做出來的蛋糕就不蓬鬆了。
2、製作麵糊
將蛋黃打散，並向裡面加入牛奶，繼續打散，然後在打散的蛋黃和牛奶里加入麵粉。切記，麵粉一定要過篩，分2次加入。攪拌時不要畫圈，而是採用打雞蛋的方法進行攪拌。若攪拌後面糊粘稠，則加入牛奶。反之，若攪拌後面糊過於稀，則加入過篩的麵粉。
3、打蛋白
接下來，是最重要的一步打蛋白。單憑手打蛋白會非常的累，因此小編推薦使用機器打，既很方便也很快。在打蛋白的過程中，加入一小勺的鹽，然後再加入糖。要注意的是，此步驟針對的是不容易碎的白砂糖。如果是綿糖則可以一次性加入。蛋白打成奶油狀就可以了。
4、用電壓力鍋蒸
打好的蛋白分兩次放入蛋黃中攪拌均勻。在壓力鍋中抹上一層色拉油或者橄欖油後，倒入麵糊蒸20分鐘後，就可以得到香噴噴軟綿綿的電壓力鍋蛋糕啦。
2、電壓力鍋品牌推薦
1、美的Midea
美的應該是我國家喻戶曉的品牌了，幾乎每家都有該品牌的產品。美的品牌始建於1968年，在80年正式進入家電行業，如今已經成為世界級的白色家電製造商和品牌商。企業實力相當雄厚，具有強勁的品牌實力和品牌競爭力，在行業中,處於領先地位。大品牌，產品有保障。美的電器的一貫特點就是價效比，電壓力鍋也是同樣如此。美的電壓力鍋型號種類豐富，多種價格，可以自由選擇。
2、蘇泊爾SUPOR
蘇泊爾企業生產的產品，在市場上的佔有率相當高，其產品也以高品質著稱。蘇泊爾企業始建於1994年，企業實力非常強，是中國最大、全球第二的炊具研發製造商，中國廚房小家電領先品牌，是中國炊具行業首家上市公司。蘇泊爾電壓力鍋外觀設計出色，細節處做工比較好，品控也非常好。因此，對於想購入電壓力鍋的人來說，是個不錯的選擇。
3.九陽Joyoung
九陽是國內知名家電品牌，以豆漿機起家，隨後擴充套件至廚房家電領域。九陽的電壓力鍋型號豐富，產品做工出色，質量可靠，綜合性價比非常出色，值得選擇。
使用電壓力鍋製作蛋糕，既方便快捷又衛生美味，大家不妨都可以嘗試一下。工欲善其事，必先利其器。選擇一口好的電壓力鍋會使料理過程更加愉快。如果對上述壓力鍋心動的話，就趕快帶它回家吧。