嵌入式烤箱能夠烘焙和烤製出美味的蛋糕、餅乾、烤鴨等食物，許多人都不太瞭解嵌入式烤箱的工作原理，那麼嵌入式烤箱的工作原理是什麼呢?嵌入式烤箱的適用範圍有哪些呢?今日就由為你一一解答。
一、嵌入式烤箱的工作原理
1、嵌入式烤箱原理是利用電熱元件發出的輻射熱烤制食物。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃範圍內調節。電烤箱是一種家用電器，主要由箱體、電熱元件、調溫器、定時器和功率調節開關等構成。
2、嵌入式烤箱是用發熱管發熱使烤箱腔體溫度升高，從而達到加熱食品為目的，也就是嵌入式烤箱不是用長波、短波、電磁波等等之類的手段加熱食品的;只要方法使用正確，烘烤均勻不變焦，嵌入式烤箱烘烤出來的食品是不存在危害的，當然更不會像微波爐那樣會有致癌的危險。
二、嵌入式烤箱的適用範圍
1、嵌入式烤箱適用的器皿：烤箱對器皿是沒有特殊要求的，只要器皿耐溫夠高，或者烤箱設定溫度低於器皿耐溫極限，也是可以的。比如用塑料器皿耐溫120℃，那烤箱設定溫度在100℃及以下，也是可以用的。陶瓷製品、金屬烤盤、高硼矽玻璃、耐高溫的玻璃器皿都行(要買質量過關的，有產品標明的)， 最好不要放搪瓷製品，高溫有時能融掉某些製品上面的塗面。 最好不要放塑料製品，會融化並且產生有毒氣體。
2、嵌入式烤箱適用的場景：家庭廚房、烘焙店、飯店等都是可以適用的。嵌入式烤箱適應多種烘焙場景。烤麵包、蛋糕，可在烤箱上下層之間選擇，烤整雞、整鴨。同樣烘烤，嵌入式烤箱可實現各個加熱管不同組合方式，選擇不同的烘焙功能來調節上下加熱管的溫度。小烤箱容量比較小，烤整雞、整鴨很難做到這些，如果是烤蛋糕，烤盤只能放在最低層，因為蛋糕模是有一定高度，如果烤盤放在中間位置，待蛋糕發起來後會頂到燈管，影響蛋糕的品質及外觀。因此，小烤箱一般只能做些小糕點，烤出的東東沒有大烤箱的效果佳，小烤箱只能實現簡單食物烘烤，待到時間一長，很容易被閒置，嵌入式烤箱功能齊全，使用的頻率相對要高，不容易被閒置浪費。
嵌入式烤箱主要是利用電熱原件發出的輻射熱量進行烤制食物，嵌入式烤箱適用多種場景和器皿，是一種非常好用的廚用電器。