不鏽鋼蒸籠最好使用蒸布，以防水汽對食物口感有影響，具體原因讓來告訴大家吧。
不鏽鋼蒸籠建議用蒸布。蒸布的作用是防止水汽直接接觸到食物的表皮，造成食物表皮起泡，影響食物的口感，還可以防止食物粘在蒸具上。不鏽鋼器具雖然有不粘食物的好處，但是沒有防止水汽附著在食物上的功能，因此還是建議放上蒸布的。
在蒸饅頭或包子的時候，最好使用木質蒸籠。因為木質蒸籠的空隙比較多，可以有效散去水分，這樣可以防止饅頭沾水。
如果是用不鏽鋼蒸具蒸食物，在蒸完以後要立刻關火，不要開啟鍋蓋，如果再蒸幾分鐘，這樣會導致水分蒸乾，影響食物的口感。
蒸饅頭時，不要直接將饅頭放在蒸籠上，而要在不鏽鋼蒸籠上放一層布，再放上饅頭蒸。這樣可以防止饅頭在蒸的過程中，水汽上漂，導致蒸出來的饅頭像是被水泡過一般。