食材食譜熱量：462.5(大卡)主料黃瓜一根綠豆粉皮兩張
方法/步驟：首先把黃瓜去皮切成薄片，放到碗裡備用!(黃瓜還是鮮嫩的口感比較好，我用的是本地的大黃瓜，口感脆而有甜味。)事先用開水泡上兩張綠豆粉皮，如果急著吃的話在鍋中煮開也可以!把大蒜剝好搗成蒜沫，這裡給大家介紹一個剝大蒜小竅門，把大蒜分成一瓣一瓣的，用刀子一個一個的拍一下，這樣剝起來比較容易。把大蒜搗成沫後加入少許水，然後放入適量的醋，味精，鹽，香油等調料!綠豆粉皮泡開後撕成小片，過幾次涼水，然後和黃瓜，荊芥一起倒入盆中。把做好的大蒜汁倒入盆中充分攪勻，最後盛入盤中，撒上芝麻醬。
注意事項：粉皮要泡開，不然會硬。煮的話不要煮的時間太長，以免影響口感。