西柚對熱量的要求較高，適合種植在年平均氣溫18℃以上。在高於10℃的年積溫6000℃以上的地方能夠栽種，7000℃以上能生產出優質果實。較檸檬耐寒，耐極端最低溫度-10℃左右。可能出現-8℃的地方不能栽種。因此，選擇適溫的地方栽種或採用大棚栽培，可以減少氣溫對其生長的影響。
西柚除對溫度要求較嚴格外還有以下幾點要求：
(1)土壤：要求不嚴，但以土質疏鬆、深厚、肥沃，中性到微酸性土壤最為適宜;、
(2)雨量：需求不多，年降雨量1000mm以上，無論天氣溼潤或乾燥的地方都可以栽種;
(3)光照：強光與多陰的天氣都能夠較好地生長結果。
西柚以冬季低溫期為定植時期，，11～12月種植，第2年的柚芽生長較快。栽植距離因土層瘠瘦、肥沃或地勢不同，一般以7米×7米或7米×8米為宜。挖苗時最好帶土球或維持根部溼潤。栽植穴事先混好腐熟有機肥10～20公斤的過磷酸石灰，充分拌合均勻並踏實，栽植後應比原地面稍高些。植株附近要覆蓋，注意灌水，並用少許稻草把植株遮陰，避免落葉而影響以後的生長。