葫蘆茶莖枝多折斷，基部木質，圓柱形，直徑約5mm，表面紅棕色至紅褐色;上部草質，具三樓，稜上疏被租毛。葉多皺縮捲曲，展平後呈卵狀矩圓形至披針形，長6-15cm，寬1-3.5cm;表面紅棕色，下面主脈上有毛，革質;葉柄長0.8-3.5cm，具闊翅;托葉有時可見，披針形，淡棕色。有時可見總狀花序或扁平莢果，長2-5cm，有4-8個近方形莢節，被毛。氣香，味微甘。
蔓莖葫蘆茶葉卵狀披針形或橢圓狀披針形;莢果僅背、腹縫密生緣毛。均以葉多、乾燥、色青帶紅、無粗梗者為佳。
顯微鑑別
葫蘆茶莖橫切面：呈三角形。表皮細胞1列。皮層為4-5列類圖形薄壁細胞，稜角處有3-4列
厚角細胞。中柱鞘纖維斷續成環。韌皮部狹窄，韌皮纖維單個散在或成束。形成層成環。木質部佔較大部位;木射線寬1-3列細胞;導管單個散在或數個徑向排列。髓部三角形。該品薄壁細胞中含草酸鈣方晶。
葉橫切面：上表面中央有尖突的稜脊，葉背中脈向外凸起。中脈維管束5個，下方3個較大，排成彎月形或連成槽狀，韌皮部在木質部下方，上方2個較小，韌皮部位於本質部之上。中柱鞘纖維成環。薄壁細胞含草酸鈣方晶。
葉表面觀：上表皮細胞垂周壁平直或波狀彎曲，氣孔及毛茸均較少。下表皮細胞垂周軸式。腺毛易見，腺頭3細胞，直徑15-20μm，腺柄2細胞。非腺毛百2種，一種為單細胞，長達14μm，基部直徑30-50μm，壁厚，表面有疣狀突起;加一種2-3細胞，長60-85μm，直徑為8μm，壁薄，頂端常彎曲呈鉤狀。