夏威夷是美國唯一一個種植咖啡的州，這些咖啡被種植在夏威夷群島的五個主要島嶼上，它們是瓦胡島、夏威夷島、毛伊島、考愛島和毛羅卡島。不同島嶼出產的咖啡也各有特色，考愛島的咖啡柔和滑潤、毛羅卡島的咖啡醇度高而酸度低、毛伊島的咖啡中等酸度但是風味最強。夏威夷人為他們百分百本土種植的阿拉比卡咖啡豆而無比自豪。
夏威夷島是夏威夷群島中最大的一個島嶼，因此也叫做大島(theBigIsland)，科納咖啡就出產於夏威夷島科納地區的西部和南部，咖啡樹遍佈於霍阿拉拉(Hualalai)和毛那洛亞(MaunaLoa)的山坡上，這裡海拔高度是150米～750米，正好適合咖啡生長。
科納咖啡的優良品質得益於適宜的地理位置和氣候。咖啡樹生長在火山山坡上，地理位置保證了咖啡生長所需要的海拔高度;深色的火山灰土壤為咖啡的生長提供了所需的礦物質;氣候條件十分適宜，早上的太陽光溫柔地穿過充滿水汽的空氣，到了下午，山地就會變得更加潮溼而多霧，空中湧動的白雲更是咖啡樹天然的遮陽傘，而晚上又會變得晴朗而涼爽，但絕無霜降。適宜的自然條件使科納咖啡的平均產量非常高，可以達到每公頃2240千克，而在拉丁美洲，咖啡每公頃的產量只有600千克～900千克。