金槍魚簡介

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金槍魚簡介

金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚。金槍魚類屬鱸形目鯖科又叫鮪魚,華人世界又稱為“吞拿(魚)”。是大洋暖水性洄游魚類,主要分佈於低中緯度海區,在太平洋、大西洋、印度洋都有廣泛的分佈。我國東海、南海也有分佈。同金槍魚最相似的是鰹屬魚類,最簡單的區分方法是鰹屬腹部有4~6條黑色縱帶,其它相近魚種如舵鰹、狐鰹等有暗色縱帶等。而金槍魚類,魚體無任何黑斑,或深色縱紋。金槍魚腹鰭明顯比舵鰹、狐鰹的長。

為了補充不停遊動及旺盛的新陳代謝所消耗的能量,金槍魚必須不斷地進食。一磅重的金槍魚一餐就要吃掉相當於其體重18%的食物,相當於一個體重150磅的男人一餐吃掉帶骨的兩隻大公雞。

金槍魚的鰓肌已退化,因此必須不停地遊動,使新鮮水流流過鰓部以獲取氧氣。金槍魚若停止遊動,則會因缺氧窒息而死亡。金槍魚全速遊動時,魚鰭收縮排體內以減少阻力,像出膛炮彈般疾速向前。