須知茶道之本，不過是燒水點茶。若你也是驢飲之輩，喜歡大杯大杯地喝，也無妨。即使是極好的茶，泡在大茶壺裡，擎在手裡，對著花叢悠然暢飲，也能自得其樂。
上有草，下有木，人在草木間，便生出古老又年輕的“茶”。於是我們便在瓦屋紙窗下，清泉煮著綠茶，用素雅的陶瓷茶具同二三人共飲。周作人說，茶畢之後，去繼續修各人的勝業，無論為名為利，都無不可，但偶然的片刻優遊就是這樣不可缺少。
如今喝茶，再沒有人左一碗右一碗的喝了半天，好象是剛從沙漠裡回來的樣子，止渴果腹的一日早已遠去。然而過於計較的結果也未免失了本意，鄉村的一點古風雖然簡陋，但那簡陋裡是否有著喝茶之道卻也未可知。
千利休常在茶室裡留一輪向日葵或者竹花，茶筒盛上清水，便可水養花材。與茶相似，桌上的花也講究道法自然，茶是南方嘉木，珍木靈芽便要由著自然的性子生長方能產出好茶。在茶事中，笑則如春花自開，言則如山泉吟訴，任由心性，毫不造作。
《金陵瑣事》說：“凡茶葉肥厚的，味道很甜但不香；茶葉瘦小的顯苦澀，而苦的則香。於是茶花的味道濃但是沒有香味，因香氣都凝聚到葉子裡面去了。世上所有開花的植物幾乎都是花香於葉，花豔葉素，花貴葉賤，唯獨茶樹相反，春日席上添一枝綠色，卻要在氣味上做到最素，否則便會攪了茶香。
若以為講究品茶的，只是有錢人家，那就大錯特錯了。在南方鄉村，常見到小作坊裡的勞作者在路邊泡功夫茶，農民工餘時常幾個人圍著喝茶，甚至上山挑果子的農民，在路亭休息時也燒水泡茶。儘管井水、自來水供應不缺，卻仍有小販專門販賣沖茶的山水，待好茶人用小泥爐煨著熱碳來取水。