蓮子心
- 目錄
- 1、蓮子心的介紹
- 2、蓮子心的功效與作用
1蓮子心的介紹
蓮子心是睡蓮科植物蓮的成熟種子的綠色胚芽，其味極苦。秋季果實成熟時，採收蓮子，剝開，取出綠色胚芽，晒乾用。乾燥的蓮心略成棒狀，長1.2～1.6釐米。頂端膏綠色，有2個分歧，一長一短，先端反折，緊密互貼，用水浸軟後展開，可見2片盾狀捲曲的幼葉。中央的胚芽直立，長約2毫米。
蓮子心的化學成分：含蓮心鹼、異蓮心鹼、甲基蓮心鹼、荷葉鹼、前荷葉鹼、牛角花素、甲基紫堇杷靈和去甲基烏藥鹼。又含水犀草甙、金絲桃甙、芸香甙等黃酮類。市場上賣的蓮子心是工藝處理後的幹蓮子心，一般用來泡茶飲用，新鮮的蓮子心也可泡茶用，蓮子心茶有清熱去火、安神強心之功效。
蓮子主產湖南、湖北、江西、福建、江蘇、浙江等地。以湖南省湘潭縣產的湘蓮，福建建寧縣產的建蓮，浙江武義縣宣平產的宣蓮最為著名，被稱為中國的三大蓮子。其中又以湘蓮為最有特色，歷來作為進貢朝廷的珍品，故又稱“貢蓮”，被譽為中國第一蓮子。後來人們逐漸擴大3大蓮子的範圍，泛指湖南蓮子為“湘蓮”。 蓮子有白玉蓮、白蓮、冬瓜蓮和紅蓮等品種。白玉蓮子即是湘蓮子,產於湖南,肉紅微顯淡紅色,皮紋細緻,粒大飽滿,生吃微有甜味,煮則易酥易爛,質軟而蠕,清香可口,是上等品。白蓮子皮呈肉白色,稍有皺紋,粒子肥而圓,蓮肉飽滿,煮後軟而糯,品質中等。冬瓜蓮子形如冬瓜,小而長,肉質較硬。
蓮子心的銷售價格一般在三十至四十八元每斤，主要看晒的好不好，晒的好的蓮子心通常顏色呈鮮綠色。
2蓮子心的功效與作用
蓮子心性苦寒、味苦，卻是一味良藥，它的功效與作用有：
1.有安心養神的功效，腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率。
2.有顯著的強心作用，能擴張外周血管，蓮子心所含的非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。
3.有去心火和止血的功效，主治因血熱所致的出血，如鼻衄、吐血及婦女崩漏等症，常配伍生地、茅根、犀角等服用。蓮子心也可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。
4. 蓮子心中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血、使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律作用。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要成分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡。
5.蓮子心所含的去甲基烏藥鹼具有顯著的平滑肌鬆弛作用。
6.具有澀精功效，主治因腎虛所致的滑洩遺精等症，配伍桑螵蛸、沙苑子、金櫻子等服用。
7.用蓮子芯沖水喝，可以治療便祕、高燒引起的煩躁不安和神志不清。有史料記載，乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠炮製蓮子芯茶，以養心益智，調整元氣，清心火與解毒。
瞭解完蓮子心的功效和作用之後，我們不難發現蓮子心對於我們的健康生活有著很大的幫助，閒時，不妨泡杯蓮子心茶，細細品味，相信你的生活會變得更加的健康和更加的美好。