冰箱是我們家庭中用來儲存生鮮食物的地方，那麼冰箱的保鮮原理大家又是否知道呢？以及在日常生活中，我們應該如何清理冰箱？今天就來給大家講解一下。
一、冰箱的保鮮原理是什麼
通過降低溫度從而降低食物上附著的細菌、微生物的活性或讓細菌休眠。如食物常溫能儲存5天，降溫後，細菌的活性降低，有些細菌進入休眠，就可以讓食物多儲存很多天。降溫不能殺死細菌，只能讓它們降低活性或進入休眠狀態。要殺菌的話，進行加熱就可以。大部分細菌在80度的時候，經過10-20分鐘就可殺滅。夏天食物壞的快，冬天食物不放進冰箱也不容易壞就是這個道理。
二、如何清理冰箱
1、清潔冰箱置物架
在清洗冰箱的時候，首先要把冰箱的電源斷開，再把冰箱內的食物全部拿出來，然後把冰箱冷藏室內的擱架、果蔬盒、瓶框通通取出來，取出來的時候要小心一點。在清洗的時候用抹布蘸著混有洗潔精的水才進行擦拭，清洗完畢以後用抹布擦乾，然後放在通風乾燥的地方進行晾乾。
2、冰箱內室的保潔
冷凍室結冰如果過厚了，不要用硬物鑿或鏟開冰，避免損壞冰箱的冷凝管，最好讓冷凍室自然化霜再進行擦拭。想快速去冰可以在拔掉電源後，用吹風機吹一吹結冰的地方，讓它自然鬆動或者融化。
3、散熱門板的清理
散門板會比較容易沾上灰塵，會影響散熱的效果，導致零件壽命短，製冷效果差。在清洗的時候只需用乾淨毛刷或者乾布除去積塵即可，但是要注意，千萬不能用溼布。
4、門板清潔
很多冰箱是放在廚房的，炒菜有時候會濺出油漬弄到冰箱表面，這些清洗起來會比較簡單，用海綿或抹布蘸一點洗潔精擦拭幾下就洗乾淨了，洗完之後用幹抹布擦乾。如果汙漬比較頑強的話，可以用不同的刷子來擦洗。
總的來說，冰箱的保鮮效果好壞其實很大程度上取決於冰箱的潔淨程度。如果冰箱不夠乾淨細菌就也會瘋狂生長。