想滋润进补又不想药味太重，这道沙参金栗鸡汤是个不错的选择。
材料准备：
老母鸡半只、红枣10颗、板栗半斤、沙参50g、生姜3片
制作步骤：
1.红枣洗干净，去核
2.沙参用清水浸泡一下
3.板栗去壳
4.锅里烧开一锅水，放板栗煮1-2分钟
5.捞起趁热剥开板栗那层毛毛的膜
6.鸡斩件
7.烧一锅水，鸡块下锅煮1-2分钟
8.把煮过鸡块的水去掉，沥干
9.所有材料都放锅里面，放入3人分量的水
10.大火煲10分钟后转小火熬1小时，即可
成品：
小TIPS:
1.红枣的核是燥热的，所以尽量把核去掉。
2.板栗的膜是很难去除的，开水煮一下再剥的话，很容易去掉。
3.鸡块要用开水煮一下，去油去血水也去腥。
4.汤品建议不用长时间熬煮，太长时间高温熬煮反而会造成营养流失。
5.也可以根据季节变化，调整添加或减少湯膳材料。