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夏日冰涼好心情 日式抹茶冰淇淋簡單做
09-06酷暑難耐,沒什麼比來冰淇淋更讓人有食慾大開的感覺。不過夏日腸胃脆弱,不衛生、不乾淨的飲食往往容易引發腸胃疾病。自己DIY一款無添加的抹茶冰淇淋,既有趣而又健康,這個教程借鑑了日本川上文代的香草芭菲的方子,簡單而口...
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藏在市井深處的美味 私房菜館大盤點
09-03隨着人們消費觀念的改變,越來越多的人選擇私房菜館,這種私密性很強的餐廳,通常沒有服務員,沒有餐盤,隱藏在市井小弄裏,曲曲折折,與世無爭,但是總是有食客慕名而來,品嚐這隱藏在市井深處的美味。1.查查廚房查查廚房的主人蘇恩禾...
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狂歡之夜 教你做讓人心慌慌的萬聖之眼
09-03轉眼又到了一年一度的萬聖節之夜,每到這個時候,人們可以全身心的放下包袱,將歡樂搞怪的氛圍發揮到極致。除了去體驗刺激驚險的鬼屋與限制級的狂歡party。膽大的朋友,不妨嘗試一下做一道讓人心慌慌的美食,讓食物也變得魔幻...
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檸檬清香陣陣飄 當季爽脆蘆筍簡單做
01-15調味品中有檸檬清香的味道,加上爽脆多汁的食材,菜品整體顏色清爽,口味層次感豐富。這道菜品在調味上的亮點在於檸檬醬油沙拉汁的醍醐味,十分開胃。主要食材是當季蘆筍,多汁爽脆,自然清新,很適合男女老少食用。(文章來源:《名...
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尋味學生時代 日式照燒章魚小丸子
08-19學生時代每次逛街總是要排隊去買一盒章魚小丸子。熱騰騰的小丸子,外酥內嫩,味道鮮美,淋上濃稠的醬汁,醬汁鹹鮮,又有點回甜,加上海苔,簡直不能再美好!畢業後,似乎再也沒像從前那樣,在街邊排隊買吃的。十分懷念那美好的時光,也十分...
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漫遊記的咖啡館 最有情調的週末好去處
02-20起初漫遊季是一家室內設計公司,公司因找尋新辦公地點時意外覓到這座兩層小樓底商。設計師們是一羣熱愛旅行又迷戀世界各地Cafe的人們,因此,多出來的一層空間便有了屬於它的生命——漫遊季的咖啡館就這樣誕生了...
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淮揚正宗名菜 教你學做極品雙味獅子頭
01-13真正好的獅子頭所用肉茸一定是廚師一刀刀切成的石榴籽大小,肥肉略大瘦肉略小,七分肥三分瘦,加鹽、雞蛋和澱粉,不斷摔打而成,再經過長達五個小時的燜煮。偌大的獅子頭裏還藏着不少祕密,有蟹黃、荸薺、雙黃蛋、梅菜,一勺下去如...
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節日甜品增添氣息 華夫餅香四溢
08-22新年就要來了,街上的店鋪早就開始蠢蠢欲動起來,空氣中都似乎可以嗅到新年的氣息。臨近節日,怎麼可以沒有一款攜帶着濃郁節日氣息的甜品來助興呢。用料:低筋麪粉100g;抹茶粉2g;細砂糖8g;水60g;酵母2g做法:1.所有料放入盆裏2.用...
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清真美食 教你簡單做傳統美味小刀鴨
01-24小刀鴨長到20天左右時候就被選來作爲原料使用,用各種香草醃製後進爐燜烤,方法類似北京的燜爐烤鴨。出爐的小刀鴨外皮酥脆金黃、肉質鮮嫩,最大的特點則是有着香草的特殊香氣。蘸着甜麪醬和小蔥食用,甭提多過癮了。(文章來...
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甜食黨的最愛 自制美味濃郁巧克力蛋糕
12-18悠閒的午後,來一塊巧克力味濃郁的蛋糕總是至上的享受。愛吃蛋糕的你也可以嘗試一下自己動手爲下午茶做準備啦。在廚房裏簡單的幾個步驟,就能做出不遜色於甜品店的巧克力蛋糕,還不快快行動?材料:雞蛋(3~4個),砂糖(120~160g)...
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從花園到餐桌 四道美食向家人表達愛意
01-225.20又到了年度的最佳表白日,據說抓住這一天表白成功率是其他日子的兩倍。不過表白卻不一定是對心中的她/他,在你的身邊很多關愛你的家人,不妨趁着這個日子向他們傾訴你的感謝之情。拿什麼來表白呢?也許美食是最容易讓人...
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夏季纖體好方法 百變美容瘦身酸奶DIY
12-13酸奶是集美容瘦身於一體的健康食品,魚肉過後的油膩需要一杯酸奶消滯,炎炎夏日需要一杯酸奶清爽一夏,酸奶是纖體的好選擇,自制百變酸奶,多種口味任你選擇,做法簡單易上手,百變的口味和造型一定會讓你愛不釋手。PART1:穀物酸奶...
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粵式創新美食 特製金箔松露千層豆腐
10-26此菜擺盤和中式的飽滿不同,用黑松露醬勾勒出簡單的線條並在盤上特意留白,豆腐的每一層也都點綴黑松露醬,頂端以金箔裝飾。加入的金箔,提亮了豆腐略顯蒼白的面容,拂淺了黑松露過於暗啞的色斑,最妙的是,豆腐無味而黑松露搶戲,有...
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愛美女士最佳小吃 美顏瘦身糖霜山楂
08-23很多女性會經常用山楂片泡水喝,因爲山楂有養顏瘦身,幫助消化的功效,有利於減少脂肪的吸收。另外,山楂還有降壓、護肝、抗氧化、活血化瘀等功效。現在正是山楂的季節,新鮮的山楂,當然也是愛好山楂的小夥伴不能錯過的。材料:山...
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小恐怖大甜蜜 教你做萬聖節女巫的手指
09-03萬聖節又要來啦,除了南瓜鬼燈的陪伴,派對愛好者們自然要有獨特的美味小食來陪伴。這樣既符合萬聖節主題的烘焙盛會,又能展現恐怖與甜蜜。這款小恐怖的女巫手指餅乾絕對可以不一樣的感官刺激噢!PART1:萬聖節女巫手指製作過...
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菌類之冠 教你簡單快速製作冷菌炒血鴨
09-08冷菌是我國佛教聖地雲南省雞足山獨有的一種野生食用菌,品位極高,味之佳美超過雞棕,香菌等任何一種食用菌,以其脆、香、嫩、鮮、甜、美的特點而名列菌首。同時冷菌還含有較多的抗癌物質蘑菇多糖和大量人體必需的微量元素,食...
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嘗不到魚醬怎麼辦?蝦兵蟹“醬”來救駕
09-09《舌尖上的中國》第二季第一集播出不久,裏面的魚醬一夜之間變得大家都想尋覓的美食,淘寶上一瓶魚醬現在下單,要等到7月份才能拿到手。其實大海饋贈給我們的美味醬料又哪止魚醬?下面就來嚐嚐那些來自海洋的蝦兵蟹醬吧。(文...
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烘焙也有柔軟心 鬆軟戚風蛋糕簡單做
09-13戚風蛋糕以其香甜軟綿,清淡嫩滑的口感口味征服着很多蛋糕愛好者的胃。而牛奶北海道戚風蛋糕雖然做起來比較麻煩,但卻是戚風蛋糕裏最受歡迎的品種之一。戚風蛋糕柔軟的外皮加之猶如冰淇淋口感的卡仕達醬餡心,改變了蛋糕單...
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東南亞風味 教你製作印度咖喱皇焗龍蝦
01-18其實咖喱分爲很多種,以國家來分,有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等;以顏色來分,有紅、青、黃、白之分;以配料不同來區分的咖喱就更多了,但不管是什麼樣的咖喱,味道都很濃郁。用香甜的辣椒醬,也可以用來調味龍蝦肉...
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趣味兒童餐 溫馨媽媽巧手自制海鮮漢堡
12-17微小的尺寸,卻擠滿了這麼多的味道。喜歡挑剔的小孩子也愛不釋手,這些海鮮漢堡可以完美的填滿小孩子的挑剔感,當新鮮的魚,蝦,以及其他美味混搭起來,形成爲小肉餅,碾碎的口感更符合孩子的口味,想要做一名溫馨媽媽,就先滿足孩子的...
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健康刮油湯簡單做 冬瓜荷葉薏米湯
12-15對大多數女性來說,減肥永遠是第一要務,所以常飲能清身排毒、清脂減油的養生湯是很有必要的。冬瓜、荷葉、薏米都是可清熱排毒、刮油去脂的食材,夏季飲用還有敗火去痘治便祕之功效。原料:薏米100克、冬瓜200克、幹荷葉10克...
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淮揚精品食補藥膳 天麻魚脣拆燴魚頭
09-06完整重現了魚頭拆骨的傳統烹飪技法,且汲取中華菜餚食補養生的經驗,將具有平肝息風、祛風定驚療效的天麻同鰱魚頭和魚脣一齊入菜以文火精燉,成菜更有了治療高血壓、緩解頭痛之療效。這便是中國傳統美食藝術的淮揚精品藥膳...
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一道顏色鮮豔的菜品 牛肝菌烤三文魚
01-22顏色鮮豔的一道菜品,牛肝菌是高檔菌類食材,搭配三文魚在口感和味道上都非常和諧,並且三文魚不以刺身方式呈現,用火槍烤制後食用,更加細嫩。高湯是用蔬菜汁調配的,味道清新,與菌菇和三文魚是絕配。三文魚不能烤太久,否則會影響...
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大廚菜式 蟹黃石榴包配鱘魚子醬簡單做
01-25蟹黃粗脂肪含量高達15.66%,而蟹肉只有1.13%,蟹黃脂肪含量明顯高於蟹肉;蟹黃的脂肪含量比其它魚貝類卵巢的脂肪含量也高一些,這是蟹黃好吃的原因之一。蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種,以河蟹黃爲好,海蟹黃味稍差。(文章來源:名廚...
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人見人愛 教你製作金桔果香檳焗腩排
09-09五花腩排經過鮮橙肉和月桂葉的一夜的醃製,已完全入味,並帶着濃濃的果香味。用香檳和金桔果油混合製作的醬汁,同樣味形豐富,鮮香甘美,並且由於加入了黑糖,濃稠的醬汁會完全把肉裹住,味道更加香濃。最後再點綴上無花果和金棗,人...
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