現如今，市面上的水晶月餅的價格都比較昂貴，那麼此時就不如自己在家裏自行製作水晶月餅。對於水晶月餅的做法，需要注意下面步驟：
一般的水晶月餅皮主要食材是糯米粉、粘米粉和澄粉。粘米粉即大米粉，與糯米粉相比，粘米粉不具有粘性，可避免冰皮口感太過軟糯。小麥澱粉，又叫澄面，除了讓冰皮看上去更剔透以外，它還能增加冰皮口感的韌性。
水晶月餅的製作流程：
1、月餅餡製作：番薯切片蒸熟，搗成泥，加入適量白糖和黃油拌勻。
2、水晶皮製作：將各種材料混合，衝入沸開水，邊衝邊攪，攪勻後蓋上悶一會兒;加一點豬油將麪糰揉至光滑。
3、麪糰分劑子，包入餡，搓圓，撲點粉，壓模成型。上鍋蒸熟，大火10分鐘即可。
通常，在水晶月餅未開封的情況下，把水晶月餅放置在冰箱的冷藏庫裏保存，要吃的時候可以直接拿出食用。之後再將吃不完的水晶月餅放在速凍格里保存。但從冰箱的速凍格中直接取出的水晶月餅並不能馬上食用，因為在速凍格里保存的月餅會變得硬梆梆的，口感欠佳。
最好的方法是在吃之前的半小時，把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍，這樣，便能品嚐到軟糯香甜的水晶月餅了。
對於自制的水晶月餅，它的保存功能一般，所以建議大家三天內吃完啊。水晶月餅放冷凍室，吃之前半小時拿出來室温回温就行了。不用密封，保存7天沒問題，還有，記得，一定要，密封保存。