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百搭食材 教你簡單做雲南脆筍配麪包蟹
01-18脆筍是涼菜中很百搭的一種食材,醃製好的脆筍可以長時間保存。將脆筍切絲放入水量蓋過筍的盆中浸泡10小時後撈出。再放入裝有温水的盆中浸泡12小時後撈出瀝乾水分,撒少許鹽拌勻,取重物壓兩天讓筍絲出水。加少許鹽拌均勻後...
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舌尖上的文化 吃壽司必知十大金科玉律
01-19壽司是很多人喜歡吃的一種美食。它含有較高的營養價值。那麼,如何選壽司,如何吃壽司呢?大家又知道嗎?下面來給大家講講吃壽司必知的十大金科玉律吧。飯糰的米一定要日本的珍珠米最好必知理由:壽司最基本原料是米,如果你不...
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腰果蝦仁的做法
09-20食材準備蝦仁200克,腰果仁50克,油1000克(約耗100克),料酒25克,醋15克,鹽2克,味精7克,雞蛋30克,水澱粉25克,葱花、蒜片、姜各2克,香油10克,湯少許。製作步驟1、中蝦剝去外殼,用刀將背部劃開一道縫,將裏面的蝦線取出,再用清水沖洗乾淨待...
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給爸媽的早餐!教你做5道美味食譜
08-10幼年時光,每天晨起都是媽媽温暖的早飯香。長大成人後,才體會到晨起面對冰涼廚房,洗米做飯的艱辛。週末的清晨,為偉大的母親呈上一桌精心準備的早餐吧,沒有什麼比一抹含淚的微笑更具價值的了。part1:筍尖鮮蝦餃+蝦仁拌蘆筍+...
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極致海鮮誘惑 教你做美味三汁香煎鮑魚
12-17鮑魚是海中珍品之一,由於生長要求比較高,產量低,價格一直很高。現在隨着養殖技術的發展,新鮮的鮑魚也能輕鬆進入尋常百姓的餐桌了,而且價格也變得非常親民。在本地的海鮮市場上,10頭的鮑魚大約8元一隻。所謂的多少頭是指一...
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蝦仁聖代的營養價值
08-27蝦仁是一種食品。蝦仁聖代選用活蝦為原料,用清水洗淨蝦體,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口,易於消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎。1.蝦仁中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,...
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滋補營養暖心菜 冬季養生十款美食
08-24進入冬天,天氣愈發寒冷。在這樣的天氣裏,應該多吃點滋潤禦寒的食物補充熱量。同時,傳統養生講究不時,不食,意思是要吃應季食物,什麼時候就應該吃什麼菜。在此小編特意推薦冬日温補的十款美食以供大家挑選!01.暖心蘿蔔糕冬季...
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饕餮韓國 在泡菜之外的美味
11-25韓風一直風靡,尤其濟州島免籤之後就更多人將度假地選擇在韓國。提起韓國美食,很多人可能都嗤之以鼻,甚至覺得韓國有且只有泡菜。其實此話差矣,韓國在泡菜之外的美味,也值得我們一一品嚐。王的盛宴宮中料理永遠吸引人,王吃什...
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雲南人的最愛 教你做美味的雞樅敲蝦
01-22據説雲南人最愛吃的就是雞樅菌,它的外形並不出眾,無外乎是黑黝黝一個胖蘑菇,可是將其切開,會發現它內部的纖維結構和顏色都和雞肉非常相似,仔細聞來也能找到一些雞肉的鮮香味道,因此得名。還有種説法是將雞樅菌的菌蓋分撕開...
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喚醒味蕾的鹹香 美味椒鹽紫蘇蝦
09-02清蒸蝦、白灼蝦做法簡單,而且非常鮮甜。但是對於從小特怕腥的我,吃兩三隻覺得鮮甜,吃多幾隻就有點不對味。我還是愛這道鹹鮮酥香的椒鹽紫蘇蝦,一盤都不夠吃,真的,不信你試試。【材料準備】食材活蝦300克配料紫蘇50克椒鹽適...
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酸辣風味鮮嫩海鮮 冬日暖辣冬陰功湯
08-24烈日寒冬,最好的調味當然就是辣!在這長膘的季節,怕大魚大肉吃膩了,來點酸來調和一下!酸辣湯鍋,配上海鮮更是一絕!這樣,便是冬陰功湯數第一了!豐富的香料,配上鮮嫩海鮮,在這寒冷的冬天,可煮成冬陰功湯作餸菜,更可配上小爐作為火...
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老北京風味 教你簡單製作炸醬龍蝦麪
01-18蝦紅素的營養豐富,但並不是均勻分佈在龍蝦體內,本道菜特將蝦紅素集中的關節肉提取出來,再加上龍蝦腦一起打碎,使面更加鮮香味美,龍蝦麪的主料不變,配料可隨季節不同變換,比如茄子滷或炸醬,都會與該面非常搭。(文章來源:《名廚...
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健康又美味!從週一到週五的沙拉食譜
08-25整日工作繁忙的你也許整日為吃什麼而發愁,今天小編為你帶來五款製作便捷又美味健康的沙拉冷餐,成為工作日裏最理想的晚餐食譜。讓新鮮蔬菜、水果、蝦、魚和最精良的火腿來提高每顆細胞的質量,美好的維生素、礦物質、粗纖...
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食用蝦仁的注意事項
09-20蝦仁是將活蝦用清水洗淨蝦體,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。其營養豐富,味道鮮美。蝦仁具有補腎壯陽、健胃的功效,熟食能温補腎陽;凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者,可作為食療補品,而健康人食之可健身...
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小資生活 不只有茶葉蛋才值得你擁有
09-10茶葉蛋的一夜風靡,讓人意料未及,更讓人猜不到的是這種平常小吃居然成為了高端人士的標配。雖然這些都是調侃,但是在吃貨大國裏雞蛋的做法可是五花八門,茶葉蛋僅僅是一個小小的角色,還有更多的蛋製品比茶葉蛋更值得你擁有。...
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蝦仁餃子餡的做法
09-20主料:豬肉糜、甜玉米、雞蛋、葱、姜、料酒輔料:蝦仁、葱、姜、料酒過程:1.豬肉糜洗淨,瀝乾。加入葱、姜、玉米、雞蛋、鹽、味精、料酒,攪拌均勻。(也可加入少許糖提鮮)醃製十五分鐘。2.蝦仁,超市購買的冰凍蝦仁泡軟,去蝦線(這一...
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龍井蝦仁的介紹
02-27龍井蝦仁是杭州的一道名菜,很具地方特色。龍井蝦仁因選用杭州最佳的龍井茶葉烹製而著名。龍井茶產於浙江杭州西湖附近的山中,以龍井村獅子峯所產最佳,素以色翠、香郁、味醇、形美四絕著稱。河蝦(即青蝦)被古人譽為饌品所...
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完美搭配 麗江黑松露銀鱈魚快速簡單做
01-27黑松露也稱塊菌,雲南當地俗稱豬拱菌,被稱為餐桌上的黑色鑽石。松露吃法越簡單越體現新鮮味美,以籠蒸方式呈現,是雲上雲首創,以最大火力蒸制中,將松露的香味滲透進銀鱈魚的魚肉中,而松露可以吸收銀鱈魚的鮮糯,所以松露與銀鱈魚...
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雲南菜餚 教你簡單製作雲南正氣汽鍋雞
01-23雲南人一説到雞,首先提的就是雲南土雞,由於雲南有典型的温帶氣候特點,日照長、氣候温和,為土雞生長提供了得天獨厚的自然條件。汽鍋雞用的就是雲南土雞,吃肉要選擇三、四個月大的土雞,而喝湯則要選擇老雞。(文章來源:《名廚...
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超簡單能量早餐 美女教你做鮮蝦吐司卷
11-12熟話説,早餐要吃得好。營養豐富而美味是健康生活對早餐的要求,可是對於上班族而言,時間往往很緊迫。那麼怎麼樣才能吃得健康而又不太耗費早上僅有的時間呢?美女達人珊妮推薦了這道鮮蝦吐司卷,鮮蝦+雞蛋+土司,絕對夠你的熱量...
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蝦仁的介紹
09-20蝦仁,一種食品。選用活蝦為原料,用清水洗淨蝦體,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口,易於消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎。製作蝦仁菜餚看起來簡單,做起來並不容易。要想烹製出理想的蝦仁菜...
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五分鐘鮮美宴客菜 彩椒燴蟶皇簡單做
12-13説起宴客大菜,對於剛剛入廚的朋友們來説,是不是有點發愁了。其實完全不必擔心,宴客菜並不代表複雜,同樣可以省時省力。海鮮都易熟,而且無需過多修飾,否則反而會掩蓋了它本身的鮮美,這樣一來就更加簡單了,只要想好輔料的顏色搭...
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倒春寒來襲!自制和風暖胃大阪燒
11-06雖然到了春天,但是寒意仍遲遲不肯退去,又一股強冷空氣來襲,全國急速降温。這麼冷的天氣,蝸居在家做一個暖胃大阪燒,自然再好不過了。大阪燒是一道非常典型的日本庶民料理。大阪燒的日文寫做「お好み焼き」,至今沒有一個較正...
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蝦仁的醫療效果及食療功效有哪些
09-20蝦仁的醫療效果主治小兒赤白遊腫,將蝦仁搗碎後敷貼於患部。作湯可治療包塊,託痘瘡,下乳汁。煮成汁,治風痰。搗成膏,敷蟲疽有效。生於水田及溝渠的蝦有毒,製成醃品更有害。和熱飯盛於密器中醃製來吃,能將人毒死。沒有須或腹下...
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蝦仁聖代的做法
08-27烹調蝦仁菜餚常用的調味有葱、姜、蒜、花椒、大料、精鹽、味精、料酒、醋、糖、辣椒以及各種調味油等。如何製作一款蝦仁聖代呢?1.將蛋黃醬(白沙拉)加入少許原味酸奶調和後;2.和蝦仁,西芹拌勻後撒上碎腰果.豔夏冰爽鮮...
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