老薑紅薯糖水是廣式糖水之一，口感滑潤、香甜醇美，潤腸開胃，是一道四季皆宜食用的糖水。就連亦舒都寫過：有一種食物，叫番薯糖水，真好吃。而媽媽喜歡加入老薑同煲，那是我記憶中最温暖的味道。如果不喜歡辣味，可以少加。此外，葉子還喜歡搭配理脾健胃的百合，不僅風味別緻，還營養豐富。
材料：紅薯300克 紅糖半碗 老薑三片 紅棗5顆 百合10克
做法：
1.紅薯洗乾淨，去皮。
2.切成滾刀塊。
3.百合、紅棗洗乾淨。
4.紅棗用筷子去核。
5.把紅薯、老薑、紅棗、百合放入煲裏，加入水。
6.煮約20分鐘後加入紅糖。
7.蓋上蓋子再煮15分鐘左右即可食用。
成品圖：
小貼士：食用紅薯不要同時吃柿子、螃蟹。
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