採用紫砂壺來煲湯，用紫砂杯來喝湯，利用紫砂壺密封性好、受熱快、散熱慢、易出湯味的好處，把材料放進紫砂壺中用紙封好，用猛火燉4小時以上，紫砂壺特有的香味加上湯品的鮮味，鮮味非凡。飲湯的時候用紫砂小茶杯，由於杯徑小，香氣散得慢，首先放在鼻子處聞聞香氣，再慢慢品嚐，香醇鮮濃一應俱全。(文章來源：《名廚》雜誌)
Part1 材料準備
主料：羊肚菌10克 竹蓀5克 冷菌10克 松茸10克 塊菌10克
輔料：烏骨雞100克 雲腿20克 瘦肉30克
調料：鹽2克
份量：1人份
Part2做菜步驟
1、採用紫砂壺來煲湯，用紫砂杯來喝湯，利用紫砂壺密封性好、受熱快、散熱慢、易出湯味的好處，把材料放進紫砂壺中用紙封好，用猛火燉4小時以上，紫砂壺特有的香味加上湯品的鮮味，鮮味非凡。飲湯的時候用紫砂小茶杯，由於杯徑小，香氣散得慢，首先放在鼻子處聞聞香氣，再慢慢品嚐，香醇鮮濃一應俱全。
2、先將10克羊肚菌、10克塊菌、10克松茸、10克冷菌、5克竹蓀洗淨切片待用。
3、100克烏骨雞切成5釐米塊狀，雲腿和瘦肉切成1釐米方粒，分別焯水洗淨後，放入茶壺底部。
4、後將事先切好的羊肚菌、塊菌、松茸、冷菌、竹蓀放在烏雞上面，然後將高湯加入建水紫砂壺中，最後上蒸籠蒸制4小時即可食用。
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