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美味厨房 教你简单制作扒澳洲谷饲牛柳
01-17澳洲谷饲牛柳肉质本身就非常鲜嫩,咬下去会爆浆,先用扒条扒制,之后再放入烤箱快速烤制,外焦里嫩。一定要提到的是烧汁,除了红酒、百里香等调味料之外,还加入了一道秘制的烧汁,这就是这道菜品的秘密武器了,牛排的调味酱汁可以为...
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教你学做云南特制奶酪云腿锅贴乳饼
09-06乳饼是云南白族和彝族撒尼人制作的一种奶酪。原料选用的是岩羊奶,这不算尤为特别之处,在原料中还有当地山上特有的一种酸果,将酸果榨成汁液,成天然的酸化乳液,羊奶的蛋白遇酸析出,经过滤、压实、适度脱水后即成乳饼。(文章...
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炎夏降温佳品 DIY肉桂欧洽塔冰棍
08-29炎炎夏日,一根冰棒可以很好帮助你消暑降温,本期介绍的肉桂欧洽塔冰棍口味十分独特,吹着海风,躺在吊椅上,品尝着独特的肉桂欧洽塔冰棍,这是个夏日里最美好的享受。完美的造型,诱人的香气,而且只需要用材料易得做法简单,最幸福的...
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粤式创新美食 特制金箔松露千层豆腐
10-26此菜摆盘和中式的饱满不同,用黑松露酱勾勒出简单的线条并在盘上特意留白,豆腐的每一层也都点缀黑松露酱,顶端以金箔装饰。加入的金箔,提亮了豆腐略显苍白的面容,拂浅了黑松露过于暗哑的色斑,最妙的是,豆腐无味而黑松露抢戏,有...
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酸酸甜甜好味道 教你自制天然山楂糕
01-02山楂分为甜山楂和酸山楂,山楂就是要酸酸甜甜的才好吃,所以我们平时买到的基本都是酸山楂,当然甜山楂的甜只是相对于酸山楂来说的,并不是说像梨子一样甜。山楂树在北方比较多见尤其河北、山西,一般山楂树可以长到五六米高,最...
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飘香美食随心搭 达人教做肉丸芝士焗饭
10-28劳累的工作之后,回到家做些什么吃的犒劳下自己呢?美味的焗饭!当吃货最爱的食材之一——芝士、番茄和肉丸的香味完美的浸入到米饭时,阵阵香味从烤箱飘出来。天冷了,让我们开始屯膘长肉御寒吧!达人珊妮PART1制作...
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破产姐妹最火甜品 教你简单做cupcake
02-05不知是不是破产姐妹热播的原因,近期cupcake很流行。小小的杯子,承载着甜品的梦,简单的装饰却有意想不到的效果,让很多烘焙初学者也能做出精致而美味的烘焙作品,这款草莓巧克力cupcake就是最好的诠释,而草莓和巧克力是我非常...
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五香美味食材 教你简单学做酸菜煮干巴
12-19牛干巴是一种牛肉腌制品,用黄牛肉前后腿肉为原料。宰杀黄牛要选择在寒露前后,把肉放在通风处充分晾透,用炒过的盐、五香粉等调味料反复揉搓,平放到缸里,撒上盐后将缸口用纸密封。大概20天后就可以将肉拿出,用绳子穿好挂着晾...
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采艾叶吃青团 清明艾草青团简单做
12-19清明时节,吃青团是南方地区的传统习俗,由于主要的材料为艾草,所以人们又习惯的在青团前面,多加上两个字,称其为艾草青团。嫩绿的艾叶,捣成汁,揉入糯米粉中,做成的碧绿团子,咬上一口,软软糯糯、筋道又带着馅儿的香甜气息,满是春天...
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DIY专属夏日特饮 冰爽西瓜鸡尾酒
12-15冰品或饮料已经是不能缺少的夏季圣品,恰好又是吃西瓜的季节,不妨将西瓜吃出新意,制作超赞的冰爽西瓜鸡尾酒,鲜甜的西瓜汁撞上鸡尾酒,搭配精美的装饰小物,让你爽足一夏!材料准备西瓜柠檬龙舌兰酒啤酒冰块将西瓜剥皮,切成块状...
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藏在市井深处的美味 私房菜馆大盘点
09-03随着人们消费观念的改变,越来越多的人选择私房菜馆,这种私密性很强的餐厅,通常没有服务员,没有餐盘,隐藏在市井小弄里,曲曲折折,与世无争,但是总是有食客慕名而来,品尝这隐藏在市井深处的美味。1.查查厨房查查厨房的主人苏恩禾...
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给你的味蕾带来惊喜 牛奶布丁简单做
01-22布丁口感滑嫩,尤其加入香草种子后独特的香味,充满浓郁异国风情。将当季的草莓铺顶,再佐以草莓冰激淋,红白搭配,清爽口感,适合夏日食用。细滑的口感一定要搭配一些开心果碎,细腻中的酥脆能给味蕾带来更多的小惊喜。(文章来源:《...
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清新味道 教你简单制作意大利龙虾饺子
01-25因为选用了零零粉和日本进口鸡蛋,面皮更黄,口感更脆韧,意大利零零粉就是一种细粒的小麦粉,非常适合做虾饺使用。龙虾肉中加入了新鲜干酪,经过加热后和龙虾肉融为一体,浓郁的干酪乳香和龙虾肉的鲜甜滋味更好的结合,但是不会过...
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夏季解暑良品 冰冻蓝莓芝士杯
08-19没做过甜品、没烤箱都不是问题,这款蓝莓芝士杯绝对是人人皆可做,而且非常好吃。营养丰富的蓝莓,酸酸甜甜,吃完也不觉得腻。一杯亲手做的甜品,满满都是爱啊!材料准备蓝莓100克奶油奶酪100克淡奶油150克柠檬一个消化饼干9块...
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清香果子甜食佳配 香甜可口树莓蛋糕
08-23树莓是一种非常好吃的果子,而且颜色鲜艳,配上甜美可口的蛋糕,不仅可以让人食欲大增,而且还能添上一些清香的感觉,消去甜食的腻味,可谓是绝佳搭档了。用料:鸡蛋两个;细砂糖(15g蛋黄用,30g蛋白用);低筋粉30g;红曲粉10g;油20g;水20g;6寸...
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狂欢之夜 教你做让人心慌慌的万圣之眼
09-03转眼又到了一年一度的万圣节之夜,每到这个时候,人们可以全身心的放下包袱,将欢乐搞怪的氛围发挥到极致。除了去体验刺激惊险的鬼屋与限制级的狂欢party。胆大的朋友,不妨尝试一下做一道让人心慌慌的美食,让食物也变得魔幻...
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巴西餐厅 新主厨推纯正巴西烤肉菜式
09-08佛山保利洲际酒店Ole’Ole’巴西餐厅新主厨RobsonLuiz诚邀美食爱好者体验全新菜单。来自巴西圣保罗的主厨Robson入行超过15年,带着家乡的菜谱和纯正的巴西烹饪手法为食客们准备了地道的巴西美食。(文章来源:...
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新年应节中式点心 别致酥软枣花酥
08-22春节快到了,少不了各种花样的中式点心来应节,造型别致的枣花酥成为我春节点心的首选。虽然枣泥的制作比较繁琐,但是那特别的甜味,细腻的口感老少皆宜。每年春节,我总爱和家人一起制作,这才是节日该有的氛围。材料:油皮:面粉10...
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夏季独特开胃川菜 咸鲜酸辣泡椒冷豆腐
09-05这是一款川味冷菜豆腐,原本冷豆腐的调味很少使用辣味,害怕破坏豆腐原本的口感,这里采用的酸辣椒酱的做法,味道咸鲜中又带有那么点酸辣味,夏季食用尤其开胃,加入了坚果碎,不但使冷豆腐口感清爽细腻,而且更富有层次感,味道更独特...
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酸甜清新 美女达人教你做杨梅银耳羹
08-28杨梅是大自然馈赠给我们的红宝石,清爽、开胃、酸酸甜甜,用盐水泡一泡后食用,最得人心!这是懒人的吃法,用酸奶、橙汁等泡着吃也想当美味。还可以用来烧排骨,用来做甜品也相当不错哦......酸酸甜甜的清新滋味。Part1杨梅银耳...
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寻味学生时代 日式照烧章鱼小丸子
08-19学生时代每次逛街总是要排队去买一盒章鱼小丸子。热腾腾的小丸子,外酥内嫩,味道鲜美,淋上浓稠的酱汁,酱汁咸鲜,又有点回甜,加上海苔,简直不能再美好!毕业后,似乎再也没像从前那样,在街边排队买吃的。十分怀念那美好的时光,也十分...
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人气甜品简单做 自制酥软蓝莓蛋糕
12-16蛋糕在我们的日常是十分常见,几乎成为我们生活中必不可少的一部分,蛋糕店里形形色色的蛋糕固然好吃,但自制的更别具一番风味。DIY蛋糕有一个特殊功能就是可以陶冶情操,制作过程能让心情变美丽哦。色泽十分丰富,酥软不生硬,...
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创新粤菜 教你制作香醋汁葱烤银鳕鱼
01-22银鳕鱼独特的肉质,适合搭配蔬菜,软叶茎类比较合适,而芦笋类偏硬的蔬菜不适合搭配银鳕鱼。菠菜、豆苗都是不错的搭配选择。银鳕鱼本身肉质肥糯,用香醋汁搭配,去腻提鲜。同时用玫瑰露酒腌制是粤菜中常用的一种白酒腌制方式,腌...
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欢乐儿童节 女孩和白熊的六一便当
12-15每年孩子最期待的节日莫过六一了,这天爸爸妈妈会破例满足他们一些小愿望,买礼物送给孩子或带孩子们外出游玩。外出游玩怎能不备一些孩子们喜欢的美食呢?今天邀请了魔法料理学院的范娜老师教大家制作一份可爱的儿童便当,一...
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吃货梦想 李白鹿和美食摄影教室入云屋
01-15能在某一领域有所成就,必有足够的挚爱,并且持续专注。对一个文艺范的吃货而言,晒美食有时甚至比吃本身更重要。如果说将晒美食变成职业,大概也是很多人都会说做梦吧!隐藏在成都幸福林的深处,就有这样一个默默将吃货们梦想...