甜品來啦，這是一款稍微需要花點心思的曲奇，但是所有工序和工具都超簡單，一般入門級別的朋友都可以輕易嘗試。過年做來送禮特別顯心思哦。
材料準備：
可可麪糰：低筋麪粉85克玉米澱粉5克 黃油55克 葡萄乾30克 朗姆酒20克 椰蓉35克 細砂糖40克 全蛋25克 泡打粉半小茶匙 可可粉5克
包邊麪糰：85克 黃油45克 細砂糖25克 全蛋20克
(這是剛好65L烤箱一盤的分量，請根據自己需要按照倍數增減分量)
(可可麪糰):
1.用朗姆酒浸泡葡萄乾，半個小時，瀝乾備用。
2.軟化後的黃油加入糖。
3.用刮刀壓平混合黃油和糖，邊混合邊慢慢加入蛋液，使其完全混合。
4.篩入所有粉。用刮刀翻拌，加入葡萄乾和椰絲翻成均勻面團，入冰箱冷藏40分鐘。
(包邊麪糰)：
5.軟化黃油，加糖拌勻，再慢慢邊加蛋邊拌勻後篩入麪粉揉成團，靜置半小時，.擀成長方形麪皮，刷上蛋液。
6.取出可可麪糰，整形成邊長約爲3.5cm的正方體。
7.用方形麪皮包裹好，入冰箱冷凍40分鐘左右(凍成可刀切硬度)
8.預熱烤箱180度，取出麪糰切0.5釐米左右厚度，烤15分鐘，出爐晾涼裝入密封容器。
成品出爐了，可可類曲奇溫度20左右的話，可以保存10天左右。密封冷藏可保存1個月左右，但是需要完全密封，開封后需儘快食用以免影響口感。
溫馨提示：
1、烤箱一定要預熱，烤完一定要立刻取出晾涼。
2、喜歡香酥口感的朋友可以在黃油的分量中自行添加5克左右的。
3、葡萄也可以用蔓越莓替代，遇到果乾過硬的情況可以增加酒泡的時間。
4、玉米澱粉可以降低麪粉筋度，讓曲奇更加酥鬆。
5、雞蛋大的打一個，小的打兩個，預留多10克供後續刷蛋液使用。
6、黃油需要提前從冰箱取出室溫軟化。
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