健康廚房黃金法則 這些規矩你都知道嗎?

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問:給廚房定製櫥櫃應該怎麼做?

答:量好整體長寬高,選好材質與花色,安排好水槽廚電位置就行了呀。

小編相信有不少網友都會這樣回答,可真的這麼簡單就能定下櫥櫃嗎?答案是否定的。

那些抱怨洗菜老是彎着腰、嫌棄櫥櫃抽屜不夠用、吐槽廚房擁擠不好用的朋友,看過來,是的,就是你!你缺少對廚房的規劃,下面這些櫥櫃定製注意事項,你都知道嗎?它們正是健康廚房的黃金法則,讓你的廚房更實用。

法則1:五大區域法則

爲了讓廚房使用更有條理,一般會把廚房按操作順序劃分成五個區域,即:食品儲藏區、廚具儲藏區、清洗區、準備區和烹飪烘焙區,這五個區域應該是從左到右按順序排列(針對慣用右手的人)。

健康廚房黃金法則 這些規矩你都知道嗎?

①食品儲藏區:用於儲存糧油、米麪、調味醬料等,同時也可擺放冰箱

②廚具儲藏區:用於儲存餐具、杯具、儲物器具等。

③洗滌區:用於設置水槽,水槽下方可擺放淨水器、洗滌用品、垃圾桶等。

④準備區:用於烹飪前備料的區域,如切菜、和麪、整理等,此區域的牆面或檯面放置刀具等常用工具,方便拿取。

⑤烹飪/烘焙區:用於烹飪,除了竈具外,此區域還能設置烤箱、微波爐、蒸箱以及鍋具收納凳。

法則2:設計出百變櫥櫃

說到要給廚房設定規則,很多人會有疑問,廚房大大小小,方的長的各種尺寸,怎麼定規矩呀?其實櫥櫃也可以在規矩中尋百變。

健康廚房黃金法則 這些規矩你都知道嗎? 第2張

①緊湊方形廚房:最好把櫥櫃設置成G形,使各操作區相對集中,在節約空間的同時,更節省操作路線。而各操作區的分佈要遵循烹飪/烘焙區在兩端,遠離其他儲物區域。

②狹窄長形廚房:可以把櫥櫃設置爲L形或“一”字型,從外到裏的順序佈局五大區域,大大的提高了操作流暢性。這種形狀的櫥櫃將烘焙/烹飪區和儲物收納區分佈在兩端,保證食物收納的整潔。

③寬敞長形廚房:可以設置爲雙排結構,讓各操作區域在兩條線上,操作者轉身就可以操作,而且兩人同時操作也不會互相干擾。這種設計,要讓烹飪/烘焙區和洗滌區設置在兩端,避免對其他區域儲物造成水汽或熱量干擾。

④寬敞方形廚房:最好把櫥櫃設置成U形,操作區呈類似半圓的形狀,操作者操作時可順時針或者逆時針進行,毫無障礙。將收納區域設置在兩端,方便日常使用。

法則:3:來一場數字遊戲

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①工作三角區

廚房設計應該遵循“三角形工作空間”法則,即洗滌區、收納區、烹飪區安放位置呈三角形,最好按照存儲和準備、清洗和烹飪這一操作過程來安排。而三角形的三邊之和應該在457cm-671cm之間爲宜,過大或者過小都會影響操作。

另外,洗滌區和烹飪區的使用頻率最高,所以專家建議兩者的距離應該在122cm-183cm之間,這樣不會因爲距離太遠不方便,或者距離太近顯得侷促。

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②檯面高度

你以爲櫥櫃檯面高度就是一成不變的嗎?當然不是,櫥櫃高度必須根據使用者的高度來定製,如使用者身高在150cm左右,櫥櫃高度建議在80cm,身高在161cm左右的使用者,櫥櫃高度建議在87.5cm,身高在168cm左右的櫥櫃高度建議在90cm。

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櫥櫃最重要的功能是收納,但是收納空間的尺寸也是有講究的。爲了取用方便,最常用的物品應該放在高度爲70cm-185cm之間,這一區間稱爲舒適存儲區。吊櫃最佳離地距離爲150cm-160cm,進深爲30cm-40cm最佳。這些尺寸能讓你在使用櫥櫃時達到最大的便利和舒適感。

編輯點評:判斷櫥櫃規劃是否合理,不僅要看空間佈置,更多的是來自整體佈局的優化,尤其是操作動線的佈局,優秀的佈局能讓整套廚房操作變得流暢,大大提高使用舒適度。