最近一項調查表明，中國81%的消費者在外出就餐時有食物剩餘的問題，並且大多不打包。“餐桌浪費”每天都在吞噬著大量財富，說其已成為一個社會公害恐怕也不是誇張。2009年全國餐飲消費達到了17988億元，有關部門保守估計，17988億元中至少有10%即1800多億元成了泔水。據估測，2010年全國餐飲消費將突破2萬億元大關。這2萬億元中，也按10%的浪費計，將高達2千個億。面對這個數字，我們是否應該驚出一身冷汗?尋寶記於2006年6月在中國商標局成功註冊“半俸菜”商標，同年9月在紹興開設第一家以“半俸菜”為主題的中式餐廳，今年10月落戶杭州體育場路，為“綠色消費”大開方便之門，為顧客提供半份菜服務，就是一個具體的舉措。
尋寶記推出“半俸菜”概念，讓顧客根據食量選擇全份或半份菜品，就小而言，顧客既滿足了對美食的需要，又不浪費，節約金錢，就大而論，是對餐飲業消費模式的革新，對社會低碳、節能、減排的貢獻。
尋寶記還投資60餘萬元建立了中國第一個中式26°C低碳透明智慧廚房，打破傳統廚房“閒人免進”的行規，“從看過廚房不吃飯，到看過廚房再吃飯的質的改變”，讓消費者真正吃到放心、舒心的精美菜餚。
我們希望尋寶記的捨得，能給更多的餐飲投資人帶來一種啟示，不要輕視廚房的建設，特別不要輕視廚房的溫度，這是一件非常值得去做的功德無量的好事。