Bali The Ritz-Carlton
懸崖之上
Sawangan 海灘是巴厘島最受眷顧的角落。這裡的沙灘雪白細膩，是衝浪者的聖殿。Ritz-Carlton 將它暫別巴厘島六年後的迴歸之作毫不客氣地選在了此處，並掀掉島上標誌性的茅草頂，將清新暢快變成它的設計主調。寬闊的大堂躍出懸崖，用冒險的姿態領略著整個印度洋帶來的震撼。
撰文 plumage
在覆蓋印度洋的餘暉下，HX707 航班將我們送抵了這座赤道以南的小島。印尼男孩駕駛的車輛在狹窄的山路上穿行，小心避讓著漆黑中躥出來狂吠的野狗。這片佔地 5500 平方公里的土地上，除了北部叢林還處於原始狀態外，其餘部分已經被強大的旅遊業和酒店業分別定義出功能不同的 Bali 風格。這種風格對酒店和家居領域的影響已經持續了很長時間，以至於在島中下榻過的人，或多或少都想帶點獨特風韻的物質甚至精神回去，小到一兩張設計圖紙，大到一兩貨櫃的傢俱。但事實上只有見到了那些排山倒海的壯闊梯田、阡陌小道間密佈的神祕廟宇，以及綿延無盡的海灘，你才知道這才是真正的巴厘島。不知道當初是何原因讓 Ritz-Carlton 暫別了巴厘島 6 年，直到 2015 年，這座建在努沙杜瓦 Sawangan 的 The Ritz-Carlton Bali 才終於開幕。感謝酒店的選址，因為它離機場只有半個小時的車程，能夠讓即將被疲倦吞噬的肉身在聞到帶著香茅味道的海風時，很快就被喚醒。與島上其他傳統的度假酒店相比，Ritz-Carlton 的這件迴歸之作顯然是將新派巴釐風刻畫得遊刃有餘。高聳的尖頂、低垂的藝術品、當代化的簡約線條和裝飾是它呈現出的第一幅畫面，尋個靠邊的座位坐下，憑欄遠眺，眼簾下的風景才是它的制勝之處。酒店的大堂建在 70 米高的懸崖之上，誇張的層躍式的設計讓人有一種身處都市頂層公寓的錯覺。寬闊的空間躍出懸崖，用冒險的姿態領略著整個印度洋帶來的震撼。居高臨下，向前眺望，目光所及之處是由近及遠的茂盛綠植，經過再遠處一層層泳池水面，直到前方的壯闊大海。車水馬龍已在身後，毫無遮擋的溼熱海風拂面而過，讓人神清氣爽。酒店共有 313 間客房，想徹底進入懸崖下的度假區，就需要搭乘貼著崖壁修築的透明電梯。
看那些綠意盎然的熱帶植被越來越接近真實比例，才有了確切的被投放進海島之感。整座度假村依一條儀式感十足的中軸線鋪展，一路延伸至海灘，中軸線終點也正是主泳池的所在。長短不一的舊木和無處不在的綠植共同構築了一座現代叢林，許多高大的樹木仍然完整地儲存著，偶爾還能看到腳步活躍的猴子在其間出沒。中軸線兩邊分別一字排開的是別墅和客房， 一律運用幹練的直線條和簡約的傢俱裝飾， 黑、 白、灰、米、木各色相宜。基礎客房裡採用了大批半透明、可自由開閉的隔斷，各個空間都可以完全按喜好來隨意拼接和組合 ; 別墅房型則都各配備了一個私人泳池，有一些甚至是建在露臺上或懸崖邊。考究的設計裝飾與自然完美融合，也處處證明著自己絕非徒有虛表的耍酷高手。花園別墅的泳池與外面的道路僅靠密集的植物隔開，視野很不錯，私密性也足夠(不然，浴缸旁的窗子也不會只有鏤空木條遮蔽了) 。這種放鬆的氛圍和富有藝術感的設計似乎能讓人很快就切換到度假模式 ： 從舒服的大床上爬起後直接躍入清淨的泳池，盡情暢遊後，再爬進自己的大理石浴缸中 ; 或者攀上另一側的愜意涼椅 , 等候一頓豐盛的香檳早餐。和明朗的設計風格一樣，清新暢快永遠是這裡的主調。在火把環繞的晚上，洞穴餐廳Bejana 就變成最熱鬧的地方。餐廳建築由來自新加坡的團隊 Burega Farnell 設計，分為三部分，分別位於不同的地理位置。位於最頂層的是烹飪洞穴，設有開放式廚房和殖民地風格
的主廚餐桌 ; 第二層為私人用餐室，營造浪漫溫馨的用餐氛圍 ; 最後一層位於露天木甲板之上，配備舒適的吧檯和閒雅的座椅，呈現出更為原生態的一面。等享用完本地主廚精心烹飪的印尼料理後，從餐廳望出去，海濱之處矗立著的婚禮教堂里正在吟唱著祝福的曲調。它同樣是酒店的一個地標所在。白色帆船形狀的建築在Sawangan 海灘上極盡浪漫，無數的新人將這裡選作婚禮場地，互訴衷腸、山盟海誓，接受浩瀚印度洋的祝福。如此場景之下，就不難理解為何 20 世紀初時就已經有大批歐洲畫家前來這個小島尋找靈感了。還有哪些地方能比得上它的寧靜與放鬆呢?如今的巴厘島，新的生活風潮正在吹起，但一切的建築設計和生活方式都仍是渾然天成。眼前寬廣的海灘近乎毫無沉降地沒入印度洋，不知從哪個角落飄出的甘美蘭音樂更增添了這份理想色彩， “叮叮咚咚”的傳統樂章輕盈得就像風拂過風鈴。
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