實用茶道輕鬆學 6招教你在家泡壺好茶

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一場茶事,完成一次訴說。一張茶席,成全一份深情。為之輕歌,亦為之沉默。

實用茶道輕鬆學 6招教你在家泡壺好茶

世間萬事總有些無法用言語表述,茶便是之一。“你只能說什麼不是,但說不出什麼是,一旦說了,便一定錯了。但我們都喝到這杯茶,我們相視一笑,就什麼都知道了”。

實用茶道輕鬆學 6招教你在家泡壺好茶 第2張

“雪乳已翻煎處腳,松風忽作瀉時聲。”壺中水翻騰起細緻的泡沫,松風入耳,泡茶人提壺注水。殊不知有多少人曾被一味茶輕易勾出了眼淚,又有多少人在一場茶事中走了神,恍惚間墜入了自己的雲山蒼蒼、江水泱泱。

實用茶道輕鬆學 6招教你在家泡壺好茶 第3張

古人喝茶配有茶寮,漁莊稻舍旁,宛若天然圖畫,主人邀二三客茶聚,消磨春光半日。茶席的意味從不在於某一件茶道具的貴賤與出身,只在意味與深情。“喝茶從來不是附庸風雅,它是極私人的事情,真正進入到喝茶的抽象空間時,是沒有人願意講話的”。老古覺得喝茶像放電影,喝著喝著便各自入境。或是暴雨山林,或是繾綣情話,只要入心,便可地老天荒。

實用茶道輕鬆學 6招教你在家泡壺好茶 第4張

蘇軾伴茶捱過了荒城裡的長短更,也不過是松風竹爐、提壺相呼。若是席上某件器皿過於打眼,便毀了整個茶席,泡茶人與喝茶人便再也入不了戲。

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泡茶人的萬千心意通過這一方窄窄的茶席浸出,背後則是長期的磨合與細微的累積。“茶席也可以很愉悅,我也會用西方的器具泡一個西式紅茶,放的音樂可以很現代,甚至是布魯斯,茶席是隨心境常變常新的,人生中細微的滿足感也就在這裡了”,老古如是說。

實用茶道輕鬆學 6招教你在家泡壺好茶 第6張

茶席不語,但每一個器皿與每一寸空間又都在款款訴說,有時喝茶人悵惘不知心緒何來,泡茶人點了題這才頓悟,原是茶席布了局,讓人樂得沉醉其中。

實用茶道輕鬆學 6招教你在家泡壺好茶 第7張

正如沒有兩個相同的茶席,一片茶葉一旦遇水沖泡便再無退路可循,美到了極致便容易生出傷感,於是泡茶人也就更為珍視一杯茶湯的取得,總是緩而又緩、憐而又憐。

實用茶道輕鬆學 6招教你在家泡壺好茶 第8張

“茶的確有好壞之分,但只要是別人用心做的茶,便要會欣賞和包容。”老古說,對於茶要有分別的能力,卻不可生出差別心來,這才是喝茶人該有的心態。“我們永遠都回不去剛才那一泡茶,所以每次喝茶都回到歸零的心態,若說喝過,就感受不到它這一刻鮮活的生命”。

實用茶道輕鬆學 6招教你在家泡壺好茶 第9張

茶湯卷著香氣緩緩入胃,滋味的變化像極了手藝人的針腳,綿密而富於變化。泡茶人的體貼終於化為不可言說的滋味,而喝茶人也需將全部的情感交付,方能體味這短短几小時的精妙。泡茶人與喝茶人共同的傾心而待方能成就一場茶事,可謂不易。