5個阻礙烹飪效率的大問題
1. 沒有足夠的操作檯
一個整齊寬敞的操作檯，能使烹飪者工作起來得心應手，並且能最大限度的將所需要的工具、材料等都集中在眼前。隨著烹飪菜品數量的增多，操作檯的面積就會逐漸緊缺，你就不得不騰出時間來收拾操作檯的空間，使得烹飪時間延長。
2. 工具放置無規律
如今烹飪的工具越來越多，有時零零散散的堆放在一起，查詢起來就很麻煩，特別是一些鍋碗類的炊具，它們通常會被一摞摞的放置，如果需要最下面或者最裡面的就很不方便。
3. 頻繁清理垃圾
烹飪時產生垃圾的速度是驚人的，不知不覺中就會有很多廢物堆滿檯面，如果不及時清理就會佔用檯面空間，而且也不衛生，然而不停的奔波於檯面與垃圾桶之間就會浪費很多烹飪時間。
4. 存取東西不快捷
廚房中的廚櫃多是帶有櫃門的，這樣雖然整齊美觀，但需要從廚櫃裡取東西時，櫃門就會被反覆開合，對烹飪造成不便。另外，過高或過深放置東西都會給存取帶來麻煩。
5. 物品擺放防礙通行
廚房中有許多物品經常會被我們錯誤的擺放，尤其是一些大件電器，為了將就空間，被放在離檯面較遠的角落裡，不但佔用空間，也把時間浪費在來回取東西的過程中。
解決方案1
專區專用，為常用物品定居
為廚房中使用頻率較高的物品設立專用區域，使它們在使用時更方便快捷，或者將配套使用的物品集中存放，以減少來回挪動的不便。
1.托盤儘量選擇方形或長方形，這樣將它們豎著存放時比較整齊，同時不要為它們設立櫃門，以便需要時方便取用。你要儘量確定托盤的使用範圍，如果是為了盛放早餐，可以將存放它們的位置設在餐檯附近，這樣隨手就能拿到。
2.能在家中享受一杯自制的咖啡是很愜意的事，咖啡機更是許多家庭的必需品，但是不要隨便把它放在角落裡，那樣會使它因為蒙塵而影響使用衛生。你可以為它在廚櫃較低的位置留一個帶門的櫃子，開啟櫃門，隨時都能喝到香濃的咖啡。
3.早上的時間總是很匆忙，經常會用一些速食產品當作早餐，而加熱它們又離不開微波爐的幫助。因此在廚櫃中設立能放微波爐的空檔已經非常普遍，但是僅僅這樣還不夠，不如錦上添花的在微波爐的下面設計一個抽取式的檯面，這樣能在第一時間吃到早餐。
解決方案2
細節設計，及時搞定手邊事
1. 有的操作檯空間有限，沒有獨立的案板，這就需要有一個與水池尺寸匹配的砧板作為臨時的操作檯，即節省空間，又方便蔬菜清洗後拿到別處切的麻煩。
2. 廚櫃拐角處的空間已經不再是被遺忘的角落，它們強大的儲物能力已逐漸被利用，而摺疊式的櫃門，則便於使用者在查詢內部物品時不必重複開合，一次就能將裡面看個清楚，同時櫃門的折起，也節省了敞開時的空間。
3. 切菜時會有許多廢料堆在臺面上，而你總要騰出時間來收拾，不如選擇帶有垃圾回收口的檯面，這樣就能快速將廢料收到藏在櫃子裡的垃圾桶中，即快速又幹淨，不用時只需將回收口蓋上蓋子即可。