開盤鑑定是根據混凝土的強度等級、配合比、混凝土一次澆築量以及澆築部位，每次開盤澆築都應進行開盤鑑定。開盤鑑定後，確認混凝土強度再進行澆築。具體介紹如下：
混凝土開盤鑑定是根據混凝土的強度等級、配合比、混凝土一次澆築量以及澆築部位確定的，最主要的是強度等級，每次開盤澆築都應進行開盤鑑定。對預拌混凝土生產前期、過程、出機這一系列過程的質量控制，是驗收前的一個標稱，在施工前進行開盤鑑定後，確認混凝土強度再進行澆築。
開盤鑑定時應提供相關資料，主要包括混凝土配合比申請單或供貨申請單、混凝土配合比設計單、水泥出廠質量證明書、水泥3d複試報告、砂子試驗報告、石子試驗報告、混凝土摻合料合格證、混凝土摻合料出廠檢驗報告、混凝土摻合料試驗報告、外加劑使用及效能說明書、外加劑出廠合格證或檢驗報告、外加劑型式檢驗報告、外加劑複檢報告、試配混凝土抗壓試驗報告、混凝土試塊28d抗壓強度試驗報告等。