雪平鍋在日常廚房用具中非常普遍，好用且能製作多種多樣的美食。接下來給大家介紹一下如何選購好用的雪平鍋以及使用雪平鍋該注意哪些事項。
一、雪平鍋使用注意事項
1、新鍋下生產線鍋體表面會有一層油漬，首次使用，請清洗2—3次，倒入淘米水和蔬菜屑微煮，再倒入10%的食醋煮開，能夠去除附著的油汙和金屬的澀性，使用更加衛生。
2、雪平鍋無須開鍋，請不要空燒或者大火燒，燃氣火焰稍微露出鍋底即可，大火容易引起鍋體變色，或者手柄鬆動，請注意。
3、雪平鍋的功能主要是作為炸鍋湯鍋燉鍋，不能煎炒，會使鍋體變色，對外觀要求苛刻，請謹慎使用。
4、雪平鍋屬於快餐鍋，加熱迅速，注意把握水量，以免燒乾。
5、放食材注意掌握食材與水的搭配比例以免水位降低，導致粘鍋。
6、請勿放置於溼氣重的地方或與鐵、鋁等不同金屬混放以及長期儲存食物，避免發生電化學腐蝕。
7、每次使用鍋之後，等鍋冷卻之後，再使用涼水沖洗，以免鍋體出現裂紋。
二、如何選購雪平鍋
1、看材質
首先要考慮的當然是它的材質，畢竟直接關係到你的飲食健康。目前常見的雪平鍋材質主要有鋁、銅、不鏽鋼，鋁製的雪平鍋導熱性好，且不易生鏽，銅製的雪平鍋導熱性也比較好，但這兩種材質長期使用對人體健康不利。還有一種就是鋁合金材質，這種材質導熱迅速，但一般都會有防粘塗層，塗層的安全性是不得而知的。再就是不鏽鋼材質，不鏽鋼材質的雪平鍋導熱均勻，不易生鏽，沒有塗層，十分安全健康，相對於其他材質來說，不鏽鋼是更佳的選擇。
2、看尺寸
購買雪平鍋時還要考慮尺寸。雪平鍋的大小從直徑16cm到30cm不等。如果是1人用的話，16cm的就夠了。如果是三口之家使用，20~22cm也夠了。
3、鍋和柄連線處的焊接工藝
一般的鍋用的是傳統鉚釘工藝。鉚釘的連線處容易積油，不好清洗，容易滋生細菌。最要命的是，不少鉚釘雪平鍋結合處不牢固，總是要手動擰一下，非常不便。所以說最好是找那種真空焊接技術的，連線處非常平整，便於清潔，易於保養。
以上就是使用雪平鍋時的注意事項以及選購雪平鍋的小技巧，大家有需要可供參考。