在生活中，我們常常需要將一些食品放進冰箱進行冷藏，保持它的新鮮度，保鮮盒就是我們常用的用來存放冷藏食品的工具之一，現在，市面上的保鮮盒各式各樣，有很多不同的材質，下面就是整理的一些常見的保鮮盒的材質和使用時的注意事項。
一、保鮮盒材質種類
1、不鏽鋼制
堅固耐用，不易染色及吸附餘味，適合儲存醃制物。取下蓋子後，可用電磁爐或電鍋加熱，但不適用於微波爐及烤箱。表層若不具防燙設計，加熱後拿取須小心。
2、矽膠質
材質輕巧，密封度佳，手感柔軟且具伸縮性，安全可用，長期使用不變黃不褪色，收納時可節省空間。可放進微波爐及電鍋加熱，適用溫度範圍為負20度至200度，高溫條件下不變形、不產生有害物質。但若放進電鍋，需配合蒸架，以免邊框遇熱變形。相對於其他材質，矽膠密封膠圈製造成本比較高，售價也相對較高。
3、PP材質
很多時候人們使用PP級塑料材質做保鮮盒，這是由於PP級塑料材質具有優良的性質，也達到了良好的效果。同時它無毒、無味，密度小，強度剛度，硬度耐熱性均優於低壓聚乙烯，可在100度左右使用，具有良好的電效能和高頻絕緣性不受溼度影響，密度0.90-0.91，耐熱性高，韌性和耐化學腐蝕性都很好。食品塑料製品最常用的一種。缺點：低溫時變脆、不耐磨、易老化。
二、保鮮盒使用的注意事項
1、普通塑料保鮮盒不可以放進微波爐和烤箱，因為高溫下塑料會產生對人體有害的物質。如果經常使用微波爐烹飪，最好選用聚碳酸酯（PC）材料的保鮮盒；用聚丙烯製成的塑料如果長時間加熱的話，產品會變形而被拉長。此外鋼化玻璃保鮮盒在遇到極冷和極熱時可能會自爆。
2、清洗保鮮盒時，要用比較柔軟的海綿，不要使用硬性刷碗布以免產生刮痕而使保鮮盒變色。清洗盒蓋和容器之間的矽素樹脂襯墊時，請不要用力撐拉，否則會使其斷裂或變長。
3、不要急於開啟。從冷凍室裡拿出保鮮盒，不要馬上開啟，在室溫中放1到2分鐘以後再開啟會比較好。
保鮮盒作為我們存放食品的工具，它的材質很重要，保鮮盒的主要材質就有以上三種，大家可以根據自己的需求進行挑選，在使用保鮮盒的過程中，我們千萬要注意了，保鮮盒最好不要放在微波爐進行加熱。