使用微波爐是否會致癌？如果食物加熱溫度過高，都有可能產生致癌物。如何選購微波爐？微波爐是技術要求比較高的產品，因此選擇微波爐時品牌顯得相當重要。那麼，詳細內容下面一起來看看。
使用微波爐是否會致癌
“微波致癌”的觀點
因為微波是一種輻射，有一種錯誤的觀點認為它會致癌。事實上，微波是一種電磁波，跟收音機和電報所用的電波、紅外線、以及可見光本質上是同樣的東西。它們的差別只在於頻率的不同。微波的頻率高於電波，低於紅外線和可見光。處於這一頻率波段的電磁波是不會致癌的。
雖然同樣被稱作“輻射”，但微波與跟X光、放射性同位素產生的輻射等是不一樣的。後兩者屬於較危險的電離輻射，而微波屬於非電離輻射，二者危險性並不相同。X光雖然也是電磁波，但是其頻率比微波高得太多，因而能量也高；而放射性同位素在衰變過程中會放射出粒子，所以它們能讓生物體產生癌變。
微波加熱效應對人體的傷害
微波爐對的風險表現在它的加熱能力，這種能力作用於人體同樣會帶來傷害。質量合格的微波爐，通過內部的遮蔽裝置來降低洩露出的微波能量。
科學研究找到了對人體產生傷害的最小微波功率，以此制定了微波爐洩漏功率的標準。例如美國的規定是，在距離微波爐大約5釐米的地方，每平方釐米的功率不超過5毫瓦；我國的標準更加嚴格，是1毫瓦。而且微波的能量是按照距離的平方減弱的。以5釐米處1毫瓦計算，50釐米處就降低到了百分之一毫瓦。因此只要是合格的微波爐產品，使用中沒有損壞，就不會洩漏出能夠傷害人體的微波。
“微波爐令食物產生致癌物”的觀點
不論何種加熱方式，如果食物加熱溫度過高，都有可能產生致癌物。例如，超過120度，氨基酸和碳水化合物反應可能產生丙烯醯胺類疑似致癌物，比如煎炸烤制各種麵食、餅乾點心、薯條、薯片、咖啡豆等食品都會產生；超過200度，則蛋白質可能產生雜環胺類致癌物，比如魚肉煎炸烹調的時候；超過300度，食物中的脂肪會大量產生苯並芘類致癌物，比如烤羊肉串、烤肉、肉類烹調不當發生焦糊的時候。
微波爐如用於加熱，一般不需要達到100度以上；對於粥、湯、牛奶、米飯、麵條之類高水分食品而言，只要水分沒有被蒸乾，食物溫度會始終維持在100度，不會出現產生致癌物的情況。因此正常使用的微波爐不會讓食物產生致癌物質。甚至根據相關研究，微波爐與傳統加熱方式，尤其是燒、烤、炸等方式相比，還可以有效降低上述致癌物的產生。
“微波爐令塑料容器釋放有害物質”的觀點
有些塑料在受熱的時候可能會釋放出一些有害的成分。美國食品藥品管理局（FDA）測定了各種塑料容器在正常微波爐加熱中可能釋放到食物中的有害物質的量，要求這個量低於動物實驗確定的有害劑量的百分之一甚至千分之一，才可以標註為“可微波加熱”。所以，對於那些標註為“可微波加熱”的合格塑料容器，是相當安全的。如果不放心，還可以使用陶瓷或者玻璃容器。
如何選購微波爐
1.對品牌和規格的選擇。
微波爐是技術要求比較高的產品，因此選擇微波爐時品牌顯得相當重要。如“格蘭仕”微波爐有雄厚的技術力量、先進的測試手段和優良的售後服務做後盾，購買這種牌子的產品是可以放心的，規格方面，目前市場上購買主要集中於700瓦-900瓦，一般來說，單身、2-3口家購買700瓦就足夠了，而4人以上的家庭選擇800瓦較為合適。
2.對產品外觀質量的選擇。
對外觀的選擇包括造型、色彩、表面質量和零件的配合。造型是看產品是否美觀大方；色彩是看產品擺放在廚房中與其它器具是否協調。表面質量要求產品表面無機械碰傷和擦傷；面板要求平整，色澤均勻，光澤好。
微波爐作為一種新型的廚房炊具，因在食品解凍、快餐加工、飯菜加熱及餐具消毒等方面充分體現其特有的優越性，適應現代城市消費者快節奏生活的需求，因而日益受到消費者的青睞，市場銷售十分見好。在這股微波爐的熱潮中，眾廠家為了搶佔市場份額，採取了各種各樣的促銷手段，這固然是對消費者十分有利的方面。但是面對紛雜的市場，五花八門的品牌、規格、價格，消費者往往無所是從，究竟選哪一種更適合家庭需要呢
對於普通消費者來說，選擇微波爐應該根據個人的經濟狀況，使用環境及使用目的等方面綜合考慮，也就是著重從微波爐的實用性的角度選購。
首先是微波爐的功能方面。對於多數城鎮居民來說，雙職工子女、老人的午飯加熱是其主要功用，這也是微波爐的最大優勢。從以上消費趨向考慮，經濟能力一般的家庭，如果對食品烹調及操作方式沒有特殊要求，選擇單功能普通型的微波爐可謂物實價廉，它完全可以滿足日常使用需要。當然，如果經濟條件好，可以選擇一些多功能微波爐，這也需要考慮各種功能在自己家庭生活中使用頻率及依賴性的大小。總之在功能選擇上儘量做到與個人生活習慣、消費水平、用於烹調的時間與精力等相適應。
微波爐的功率是其主要效能，也是選購時應重點考慮的因素。通常我們所指的多是微波輸出功率，微波爐輸出功率越，加熱能力和迅速就越強。一般說來，3～4口之家選用650～800W的微波爐就足以滿足需要。如果生活中需要快迅加熱、烹調食品，應選擇大於800W的微波爐。帶有燒烤功能的微波爐功率一般在 1000～2500W之間，選用時應考慮家庭的電錶及電路是否能承受。例如，電錶的額定電流為5A，那麼其可承受的最大工作電流為其2倍，即10A，最大可承受功率為2200W（220V×10A）。選用一臺輸出功率為850W，額定消耗功率為1350W的微波爐，就可以為安全使用，如果電錶為3A，顯然使用起來就十分勉強了，再若同時使用其他電器，就根本不行。微波爐的功率引數等在選購時一定要仔細查閱，不要因為功率的問題沒選擇好而影響了使用。
另外，微波爐爐腔容積也是考慮因素之一。容積大，功率相應也大，如果家庭中大容積食物烹調的需要並不是太多，一般家庭應用18～25升容積就較為適用了。
那麼，以上關於使用微波爐是否會致癌以及如何選購微波爐的內容就介紹到這裡來，還有什麼不清楚的嗎？希望對大家有所幫助哦。