用麵包機來做麵包和蛋糕，相信大家都聽過，但是如果說用麵包機做肉鬆你又試過嗎?你知道要如何用麵包機做肉鬆嗎?今天就讓居家達人來給大家講講吧。
用麵包機做出的肉鬆纖維柔軟蓬鬆，色澤均勻有光澤，滋味濃郁鮮美。方法很簡單：先將肉擀成細絲後，放入麵包機，加入調味料，開啟麵包機的1-2個果醬程式就OK了。真是大大解放了雙手，而且做出來的肉鬆要比炒鍋炒出來的好吃多了。
肉鬆的用途很多，可以當零食，也可以做麵包、下粥、做湯圓餡、包飯糰都非常好吃。要做出好吃的肉鬆有個小竅門，那就是加入魚露，魚露能讓肉鬆味道更鮮香。
下面就詳細給大家講講製作的方法是怎麼樣的。
材料：豬後腿肉500克、蔥1根、姜2片、八角1粒
調料：米酒1湯匙、鹽1茶匙、生抽2勺、老抽1勺、魚露1湯匙、白糖1湯匙半、
白胡椒粉適量、食用油2湯匙、熟白芝麻適量
做法：
1、豬肉去筋膜，洗淨切塊。
2、將豬肉放入鍋裡，加入清水，放入蔥、姜、八角、米酒。
3、將肉煮30-40分鐘。
4、將肉撈出晾涼，用保鮮袋包裹，用擀麵杖敲打碎。
5、將絲放入麵包機內(如果有筋膜這個時候可以用手撕開)，倒入2湯匙玉米油，再放入鹽和白糖。
6、倒入生抽、老抽、魚露，再撒入白胡椒粉。
7、用筷子將其攪拌均勻。
8、開啟麵包機果醬功能，全程為1個小時20分鐘。
9、1個果醬程式後放入熟白芝麻。
10、繼續開啟第二個果醬程式，工作到上色和乾溼度滿意即可提前出爐(麵包機火力不同，時間根據自己的機器斟酌，我用了1個果醬程式加30分鐘。)。
11、肉鬆放涼後放入保鮮盒裡儲存，以免受潮變質。
12、自制肉鬆沒有放任何新增劑，所以必須在一週內吃完。
居家達人的私家祕訣：
1、豬肉要挑選瘦肉，任何部位的瘦肉都可以，筋膜一定要剔除乾淨，否則肉絲連在一起，不容易炒散。
2、肉不要切太大，煮30-40分鐘即可;如果是兒童吃，可以放到高壓鍋裡把肉壓軟;煲湯剩下的肉也可以用來做肉鬆。
3、擀麵杖將肉敲碎至大絲狀，如果筋膜沒有剔除乾淨，這個時候可以手工撕下。
4、麵包機火力不同，時間根據自己的機器斟酌，工作到肉鬆乾燥酥鬆，上色和乾溼度滿意即可提前出爐，我用了1個果醬程式加30分鐘。
5、做好的肉鬆一定放入密封容器儲存，以免受潮變質;由於自制肉鬆沒有放任何新增劑，所以必須在一週內吃完。
6、自制肉鬆的一定要放魚露，這樣做出來的肉鬆鮮味十足。
7、調味品可以根據個人喜好新增，可以新增咖哩粉、黑椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉等等，做成不同口味的肉鬆。
在上面小編就讓居家達人詳細地給大家講了講，要如何用麵包機做肉鬆。如果你喜歡吃肉鬆，同時家裡有一臺麵包機的話可以去嘗試一下哦。