用帶通孔的塞體作為啟閉件的閥門。塞體隨閥杆轉動，以實現啟閉動作。小型無填料的旋塞閥又稱為“考克”。旋塞閥的塞體多為圓錐體(也有圓柱體)，與閥體的圓錐孔面配合組成密封副。旋塞閥是使用最早的一種閥門，結構簡單、開關迅速、流體阻力小。普通旋塞閥靠精加工的金屬塞體與閥體間的直接接觸來密封，所以密封性較差，啟閉力大，容易磨損，通常只能用於低壓(不高於1兆帕)和小口徑(小於100毫米)的場合。
旋塞閥廣泛地應用於油田開採、輸送和精練裝置中，同時也廣泛用於石油化工、化工、煤氣、天然氣、液化石油氣、暖通行業以及一般工業中。
旋塞閥按結構形式可分為緊定式旋塞閥、自封式旋塞閥、旋塞閥和注油式旋塞閥四種。按通道形式分，可分為直通式旋塞閥、三通式旋塞閥和四通式旋塞閥三種。還有卡套式旋塞閥。