白芍藥 多年生草本，高50～80釐米。根肥大，通常圓柱形或略呈紡錘形。莖直立，光滑無毛。葉互生;具長柄;2回3出複葉，小葉片橢圓形至披針形，長8～12釐米，寬2～4釐米，先端漸尖或銳尖，基部楔形，全緣，葉緣具極細乳突，上面深綠色，下面淡綠色，葉脈在下面隆起，葉基部常帶紅色。花甚大，單生於花莖的分枝頂端，每花莖有2～5朵花，花莖長9～11釐米;萼片3，葉狀;花瓣10片左右或更多，倒卵形，白色、粉紅色或紅色;雄蕊多數，花葯黃色;心皮3～5枚，分離。蓇葖果3～5枚，卵形，先端鉤狀向外彎。花期5～7月。果期6～7月。
芍藥適宜溫暖溼潤氣候條件，性喜陽光、喜溫、喜肥和一定的耐寒特性。在年均溫14.5℃，7月均溫27.8℃，極端最高溫42.1℃的條件下生長良好。
芍藥是宿根植物。每年3月萌發出土，4-6月為生長髮育旺盛時期，花期5月，果期6-8月，8月中旬地上部分開始枯萎，這時是芍藥甙含量最高時期。