養心菜是從傳統稀有野菜中培育出來的一種藥用保健新型蔬菜，營養豐富，有很高的食用和醫療保健功能。
生吃
主料：養心菜。調料：根據不同口味蘸食麻汁、甜醬(不同醬具有不同味，生熟均可)，或其他調味品。
涼拌
主料：養心菜。調料：根據不同口味調入麻汁、甜醬、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法：將養心菜洗淨，切成段，放入沸水中，焯1-2分鐘至顏色全部變成深褐色，放入清涼水中浸泡5分鐘，瀝乾，加入適量調料，調勻即可食用，色澤美觀、清脆爽滑。
素炒
主料：養心菜(洗淨，切成段)。配料：植物油、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、醬油、醋、花椒、大茴、香油。製作方法：可分別炒莖、炒葉或莖葉混炒。油燒熱，依次放入花椒、大茴香、姜、蔥、養心菜，不斷翻動，炒至養心菜變成深綠色，加入鹽、醬油、醋。停火後放入蒜片、味精，拌勻即可食用。
肉炒
家庭炒養心菜同芹菜炒肉一樣簡單。根據肉的不同，可炒出多種菜餚，肉可選用豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、豬心、羊肝，也可用蝦米(蝦米炒養心菜味道極佳)、海蔘等。注意：肉炒熟後再放養心菜。
火鍋配菜
食用方法同小白菜、生菜，方法簡單，口味獨特。
養心茶
養心菜的葉片、嫩梢莖搓揉晒乾即成茶葉，泡出的茶水其色、香、味俱佳，飲用後可高度抑制失眠、心悸、煩悶，加糖飲用，口味更佳。除降血壓外，還可解除酒醉頭痛。特別是老年人以養心菜代茶，有益健康，益壽延年。
養心茶的原材料是景天三七或養心菜的嫩芽尖葉，科學軟化，合理脫水揉搓，採用製茶工藝加工而成，形狀如茶，可作茶葉代用品。景天三七在種植過程中，因其沒有任何病害和蟲害，所以，沒有農藥和化肥的汙染，是生產無公害或綠色食品的很好品種。
養心茶其味甘、微酸、性平、歸心、肝經。